Kakaowe babeczki z serem

Kakaowe babeczki z serem. Smakiem i wyglądem przypominają sernik izaura. Są miękkie, wilgotne i mogą stać nawet kilka dni - o ile wytrzymają bez zjedzenia wszystkich :) Przepis jest na 12 szt dużych babeczek. Jeśli macie płytką foremkę na muffinki -wyjdzie ich 24. Przepis mam już kilka lat i często do niego wracam, pychota!

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki kakao naturalnego
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka (jogurtu, maślanki, kefiru)
• można dodać ekstrakt waniliowy

składniki na masę serową:

• 2 szklanki sera białego
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki suchego budyniu waniliowego
• 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

Kakao mieszamy z gorącą wodą na gładką masę, Mąkę, proszek do pieczenia i sodę przesiewamy. Jajka, mleko, olej, cukier i ekstrakt dokładnie mieszamy. Mokre składniki mieszamy z suchymi. 

Składniki na masę serową dokładnie łączymy ze sobą.
Do papilotek nakładamy po 1 łyżce ciasta kakaowego, na to łyżkę masy serowej i przykrywamy kolejną łyżka ciasta. Pieczemy 15-20 min w 180 st.