Kakaowe babeczki z serem

Kakaowe babeczki z serem. Smakiem i wyglądem przypominają sernik izaura. Są miękkie, wilgotne i mogą stać nawet kilka dni - o ile wytrzymają bez zjedzenia wszystkich :) Przepis jest na 12 szt dużych babeczek. Jeśli macie płytką foremkę na muffinki -wyjdzie ich 24. Przepis mam już kilka lat i często do niego wracam, pychota!

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki kakao naturalnego
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka (jogurtu, maślanki, kefiru)
• można dodać ekstrakt waniliowy

składniki na masę serową:

• 2 szklanki sera białego
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki suchego budyniu waniliowego
• 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

Kakao mieszamy z gorącą wodą na gładką masę, Mąkę, proszek do pieczenia i sodę przesiewamy. Jajka, mleko, olej, cukier i ekstrakt dokładnie mieszamy. Mokre składniki mieszamy z suchymi. 

Składniki na masę serową dokładnie łączymy ze sobą.
Do papilotek nakładamy po 1 łyżce ciasta kakaowego, na to łyżkę masy serowej i przykrywamy kolejną łyżka ciasta. Pieczemy 15-20 min w 180 st.

wytrawne gofry

Wytrawna wersja gofrów. Idealnie odnajdą się jako drugie śniadanie lub ciepła kolacja. Dodatki możemy zmieniać w zależności od tego na co akurat mamy ochotę. Zamiast gofrów można usmażyć placuszki na patelni. 

Składniki:

• mąka pszenna pełnoziarnista 2,5 szklanki
• mleko 1 szklanka
• maślanka 1 szklanka (jak nie mam to pomijam, daje więcej mleka)
• jajko 1 szt
• odrobina sody
• kiełbasa drobiowa lub z serem 2 szt (lub parówki)
• kukurydza 1 mała puszka
• świeży szpinak - pół opakowania lub szczypiorek 1 pęczek
• ser żółty
• mogą być rózne składniki , w/g własnego smaku
• sól
• pieprz
• margaryna do smażenia

Przygotowanie:
Z mąki, jajka, mleka,maślanki i sody robimy ciasto (tak jak na naleśniki, tylko ciasto będzie dużo gęstsze). Kiełbaski kroimy w kostkę, szpinak lub szczypiorek drobno kroimy, żółty ser kroimy w kosteczkę. Wrzucamy te składniki do ciasta, dodajemy odsączoną kukurydzę z puszki. Ja dodałam jeszcze świeży koperek. Solimy i pieprzymy do smaku. Pieczemy w rozgrzanej gofrownicy 7 min. (lub dłużej, zależy od mocy gofrownicy - moja ma 1400W ale nie piekę na największej mocy).

Owsiane ciasteczka

Podzielę się z Wami moim przepisem na zdrowe owsiane ciasteczka które uwielbiamy i które nawet mój mąż zjada ze smakiem, a za zdrowymi rzeczami nie przepada :) idealnie zastępują posiłek czy to na wycieczce czy w pracy, szkole czy nawet w domu.

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka mąki pszennej - dałam pełnoziarnistą
• Pół szklanki cukru
• 1 płaska łyżeczka sody
• 100g masła
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego - opcjonalnie dla zapachu
• Tabliczka gorzkiej czekolady
• 100 g grubo poszatkowanych orzeszków ziemnych solonych
• Suszona żurawina ok 50 g

Przygotowanie:

Mąkę, płatki owsiane, sodę i cukier wymieszać razem w troszkę wyższej misce. Dodać roztopione i wystudzone masło, wbić jajko i wszystko razem wymieszać.
Na końcu dodać pokrojone orzeszki, czekoladę i żurawinę, krótko wymieszać - ręcznie lub mikserem. Użyłam mąki pełnoziarnistej więc do ciasta musiałam dodać 2-3 łyżki jogurtu naturalnego, ponieważ było za bardzo sypkie.
Z ciasta w dłoniach - najlepiej zwilżonych, formować niewielkie kulki, lekko spłaszczyć i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką.
Pieczemy w temperaturze 170st. C przez ok.16 minut.
Po wyjęciu z piekarnika chwilę odczekać, aż przestygną na blaszce i lekko stwardnieją. Smacznego!

zapiekanka gyros

Pyszna, szybka zapiekanka na obiadek. Polecam!

Składniki:

• Dwa woreczki ryżu
• Dwie pojedyncze piersi kurczaka
• Przyprawa do gyrosa
• Keczup, majonez
• Mała puszka kukurydzy
• Ogórki kiszone lub konserwowe
• Papryka
• Ser - może być żółty ja użyłam dwie kulki mozzarelli

Przygotowanie:

Gotujemy dwa woreczki ryżu. Dwie piersi kurczaka kroimy w kostkę, obtaczamy w przyprawie gyros i smażymy.

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwowo: dwa woreczki ryżu które polewamy majonezem i keczupem. 

Ryż posypujemy startym serem. 

Na ser wykładamy całe usmażone mięso. 

Paprykę oraz ogórka kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Papryki i ogórka powinno być mniej więcej tyle samo.

Na usmażonego kurczaka wykładamy paprykę, ogórka oraz kukurydzę.

Całość polewamy majonezem i keczupem i zasypujemy startym serem.

Pieczemy ok.30 min w 180 st.

Smacznego!