Pralinki kokosowe ala rafaello z 2 składników

Kokosowe kuleczki tylko z 2 składników! Polecam od razu zrobić większą porcję ;) śmiało mogą udawać rafaello gdy do środka dodamy migdał. Polecam oblać je gorzką czekoladą - pyszności.

Składniki:

• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 100g kremowego serka np bieluch, mój ulubiony, Philadelphia lub cos w tym stylu
• Opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu oraz czekolada do obtoczenia kulek

Przygotowanie:
Wiórki kokosowe, serek i miód mieszamy  dokładnie dłońmi. Z powstałej masy lepimy kuleczki. Łatwiej będzie lepić gdy dłonie zwilżymy lekko wodą.
Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali lub kąpieli wodnej. Kulki maczamy w czekoladzie i odstawiamy do lodówki do schłodzenia. Smacznego!

Pyszne chrupiące gofry

Kto z nas nie lubi gofrów? My uwielbiamy! Dla nas połączenie idealne to gofry z bitą śmietaną i owocami, mniam! Z tego przepisu gofry smakują jak te z budki nad morzem. Polecam spróbować.

Pamiętajcie, że podstawą upieczenia dobrych i chrupiących gofrów takich jak nad morzem jest dobry przepis ale również dobra gofrownica. zadbajcie o to żeby miała przynajmniej 1000W. 

Składniki:

• 2 jajka
• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka 
• 5 łyżek oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• Cukier waniliowy

Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Do miski wsypujemy mąkę, mleko, żółtka, proszek do pieczenia oraz cukier i miksujemy. Po chwili dolewamy olej i miksujemy jeszcze chwilkę. W osobnej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Ubite białka dodajemy do ciasta na gofry i mieszamy delikatnie drewnianą łyżką. Gofry pieczemy w rozgrzanej gofrownicy ok 6-7 min. Zazwyczaj piekę gofry na średniej mocy aby na pewno były upieczone w środku. Smacznego!

Owsiano orzechowe kulki mocy

Owsiano orzechowe kuleczki dla najmłodszych i dla starszych 🙂

Składniki :

• 90g płatków owsianych 
• 1 jogurt waniliowy lub serek waniliowy
• 1 łyżeczka cynamonu
• Ok 100g masła orzechowego 

Przygotowanie:
Płatki lekko blendujemy, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Wilgotnymi dłońmi lepimy kuleczki. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

2 składnikowe ciasteczka owsiane

Pyszne miękkie ciasteczka nie tylko dla najmłodszych 🙂 można je wzbogacić smakiem rodzynek, kakao, cynamonu, dżemu,  konfitury lub owocowej tubki dla niemowlaków które są karmione metodą blw. Polecam 🙂

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych (najlepiej górskich)
• 1 duży dojrzały banan

Przygotowanie:
Płatki można  zostawić w całości lub lekko zblendować. Ja lekko blenduję. Na talerzyku widelcem rozgniatam banana. Do zblendowanych dorzucam banana i mieszam łyżką lub ręcznie. Jeśli wybieramy dodatki to teraz jest pora aby je dorzucić. Ciasteczka najlepiej piec w formie na muffinki. Nakładamy  łyżką porcję ciasta, dociskamy do dna i wyrównujemy. Pieczemy 10 min w 180 st z termoobiegiem. Po upieczeniu dobrze poczekać żeby wystygły 🙂 smacznego!

Orzechowe kulki mocy z awokado

Orzechowe kulki mocy z dodatkiem awokado oraz płatków owsianych. Nie zrażajcie się tym, że w składzie takie kulki zawierają sporo tłuszczy bo są to zdrowe, dobre tłuszcze, które pomagają przyswajać witaminy.  Takie kuleczki dostarczą nam dużo energii. Awokado to jeden z najzdrowszych źródeł tłuszczy, podobnie orzechy. Polecam!

Składniki:

• garść orzechów pekan
• garść orzechów włoskich
• 5-6 daktyli
• 1-2 łyżeczki kakao w proszku
• połowa awokado
• 1 łyżka miodu
• 2-3 garście płatków owsianych

Przygotowanie:
Daktyle przekrajamy na pół i zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 10 min. Orzechy blendujemy na mąkę. Do zmielonych orzechow dodajemy łyżkę  miodu i kakao. Awokado przwkrajamy na pół, obieramy ze skórki i dorzucamy do zmienolych orzechow. Namoczone daktyle wyciągamy z wody i dorzucamy do orzechow. Całość blendujemy do połączenia składników. Gdy wszystko się ładnie połączy dodajemy płatki owsiane i mieszamy. Zwilżonymi dłońmi formujemy kuleczki i odstawiamy do lodówki do stężenia. Smacznego!

fit babeczki serniczki

Coś dla miłośników sernika. Gdy mamy ochotę na to pyszne ciasto a w domu tylko kostka sera, wtedy można zadowolić się tymi pysznymi mini serniczkami. Polecam!

Składniki:

• 250 g białego sera
• 1 budyń waniliowy
• 2 jajka
• 200 g jogurtu naturalnego
• łyżka cukru lub miodu lub innego słodzidła

Przygotowanie:

Białka jajek ubijamy na sztywną pianę. W drugiej misce mieszamy ser, żółtka, budyń, jogurt i cukier, na koniec dodajemy pianę z białek i mieszamy najlepiej drewnianą łyżką krótko ale dokładnie, tak aby nie wypuścić powietrza z piany. Długie mieszanie spowoduje, że serniczki ładnie wyrosną ale po upieczeniu szybko opadną. Pieczemy ok. 45 min w 150 st. Smacznego!

muffinki musli

Muffinki musli. Jak slodkie buleczki :):) na sniadanie idealne, zawieraja same zdrowe potrzebne skladniki na rozpoczecie dnia, no moze oprocz cukru ;)

składniki:

• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki posiekanych orzechów - można dać orzechy, suszone owoce, czekoladę lub np skórkę pomarańczową
• 1 garść rodzynek
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• (może być też orkiszowa lub pszenna 450 lub 500)
• solidna szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia - czasem zastępuję 1/2 łyżeczki sody
• 3 całe jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 50 g masła

Przygotowanie:
Siekam orzechy tak, by były przyjemne do jedzenia po upieczeniu. Do szklanki wsypuję 3/4 szklanki płatków owsianych oraz orzechy. Dodaję wiórki kokosowe, mąkę, sól, proszek do pieczenia i rodzynki –dokładnie mieszam. Gdyby suszone owoce były sklejone, to je teraz rozdzielam –obtoczą się pojedynczo w mące, dzięki czemu nie zbrylują się w cieście i upieką się osobno.
Roztapiam masło –ma być płynne, ale nie gorące (można w mikrofalówce, kilkadziesiąt sekund powinno wystarczyć).
Do drugiej miski wbijam całe jajka, dosypuję cukier i miksuję do czasu, aż jajka pojaśnieją, zwiększą objętość i staną się puszyste. Dodaję jogurt, roztopione masło i mieszam.
Do miski ze składnikami mokrymi dosypuję składniki sypkie i szybko mieszam do połączenia zawartości obu misek. Mieszam od dna, szybko, wręcz niedbale i nie za długo. Przekładam ciasto do blaszki na muffinki. Wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę w 180-200 st. przez ok. 20 minut. - zależy od piekarnika. Smacznego!;)

kukurydziane placuszki

Szybki pomysł na śniadanie, podwieczorek czy też lekką kolację. Świetnie sprawdzą się z owocami, nutellą,  powidłami czy cukrem pudrem.

Składniki:

• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 szklanka mleka 
• 2-3 łyżeczki cukru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (można zastąpić sodą oczyszczoną)
• 1/2 łyżeczki cynamonu (niekoniecznie)
• szczypta soli

Przygotowanie:
Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól oraz cynamon. Dokładnie wszystko mieszamy i dolewamy mleko. Całość ponownie mieszamy. Ciasto powinno wyjść gęstsze niż naleśnikowe. Patelnię smarujemy lekko tłuszczem i na rozgrzaną nakładamy łyżką małe porcje ciasta. Smażymy z obydwóch stron po 1-2 min. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

otrębowy makowiec z jabłkiem

Zdrowsza wersja makowca - zamiast mąki używamy otrąb. Dodatek jabłek sprawia, że ciasto jest wilgotne i bardzo smaczne :) 

Składniki:

• 2 jabłka
• 4 całe jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki suchego maku
• 2 szklanki otrąb pszennych
• 2 szklanki otrąb owsianych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki jogurtu naturalnego
• kilka kropli aromatu do ciast (opcjonalnie)
• 2 łyżki bardzo miękkiego masła

Przygotowanie:

Jabłka obieramy i kroimy na małą kosteczkę. Jajka ucieramy z cukrem. Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojone jabłka i jeszcze raz delikatnie mieszamy. Pieczemy 50 min w 180 st. Przed wyjęciem z piekarnika warto sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Gotowe wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce. Zimne polewamy roztopioną czekoladą. Smacznego!

Owsiane ciasteczka

Podzielę się z Wami moim przepisem na zdrowe owsiane ciasteczka które uwielbiamy i które nawet mój mąż zjada ze smakiem, a za zdrowymi rzeczami nie przepada :) idealnie zastępują posiłek czy to na wycieczce czy w pracy, szkole czy nawet w domu.

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka mąki pszennej - dałam pełnoziarnistą
• Pół szklanki cukru
• 1 płaska łyżeczka sody
• 100g masła
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego - opcjonalnie dla zapachu
• Tabliczka gorzkiej czekolady
• 100 g grubo poszatkowanych orzeszków ziemnych solonych
• Suszona żurawina ok 50 g

Przygotowanie:

Mąkę, płatki owsiane, sodę i cukier wymieszać razem w troszkę wyższej misce. Dodać roztopione i wystudzone masło, wbić jajko i wszystko razem wymieszać.
Na końcu dodać pokrojone orzeszki, czekoladę i żurawinę, krótko wymieszać - ręcznie lub mikserem. Użyłam mąki pełnoziarnistej więc do ciasta musiałam dodać 2-3 łyżki jogurtu naturalnego, ponieważ było za bardzo sypkie.
Z ciasta w dłoniach - najlepiej zwilżonych, formować niewielkie kulki, lekko spłaszczyć i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką.
Pieczemy w temperaturze 170st. C przez ok.16 minut.
Po wyjęciu z piekarnika chwilę odczekać, aż przestygną na blaszce i lekko stwardnieją. Smacznego!

szarlotka w pucharku

Łatwy, pyszny, i niskokaloryczny deserek. Jest on bardzo prosty wykonaniu, a na pewno zachwyci każde podniebienie. Można użyć świeżych jabłek lub takich ze słoiczka lub musu jabłkowego. Jogurt można zastąpić śmietaną kremówką wymieszaną z serkiem mascarpone jeśli ktoś nie dba o kalorie ;) to samo tyczy się herbatników - zwykłe, pełnoziarniste lub biszkopty. Jakie składniki wybierzecie to za każdym razem wyjdzie pysznie!

Składniki:

• 4-5 jabłek
• łyżeczka cukru (można dać więcej)
• cynamon
• jogurt naturalny
• herbatniki pełnoziarniste

Przygotowanie:

Herbatniki kruszymy na mniejsze kawałki. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Starte mieszamy z cukrem i cynamonem. W pucharkach układamy warstwami pokruszone herbatniki - jabłka - jogurt naturalny. Dwie lub trzy warstwy - zależy od wielkości szklaneczki. Dobrze jest deser schłodzić lub odstawić na jakiś czas aby herbatniki nieco zmiękły. Smacznego!

serniczki / racuszki serowe z patelni

Jeśli macie ochotę na sernik a nie macie czasu na pieczenie lub w domu nie ma wystarczającej ilości składników na całą blaszkę ciasta to polecam na zaspokojenie "pypcia" te mini serniczki z patelni, lub jak kto woli serowe racuchy

Składniki:

• 200g sera białego
• 50 g kaszy manny
• łyzeczka cukru pudru
• 1 jajo
• szczypta soli
• opcjonalnie mąka do obtoczenia racuszków przed smażeniem - ja tego nie robie

Przygotowanie:

Ser mielimy lub blendujemy, mieszamy z kaszą, cukrem pudrem i żółtkiem. Białko ubijamy i delikatnie mieszamy z serową masą. Z powstałej masy formujemy w dłoniach placuszki, polecam zwilżyć lekko dłonie, wtedy masa się tak nie przykleja do rąk. Patelnie przetarłam lekko olejem. Smażymy na małym ogniu po 3-4 minuty. Podajemy posypane cukrem pudrem. Smakują bardzo dobrze z owocowym koktajlem lub dżemem.
Wychodzi 6-7 placuszków. Smacznego!

owsiane batoniki

Owsiane batoniki - bez mąki , za to z całą masą bakalii, płatków owsianych i orzechów. Świetnie smakują na śniadanie z jogurtem lub kefirem. Chrupiące z zewnątrz a miękkie w środku. Idealne jako mała przekąska, na wynos do szkoły lub pracy, lub jako energetyczne batoniki na piesze wycieczki.

Składniki:

• 100 g ulubionych orzechów lub mieszanki 
• 50 g suszonych owoców lub bakalii (np. morele, śliwki, żurawina, rodzynki - co kto lubi)
• 250 g płatków owsianych 
• 50 g siemienia lnianego - u mnie złote
• 50 g sezamu
• 50 g łuskanych ziaren słonecznika
• 3-4 łyżki płynnego miodu 
• 2 łyżki oleju 
• 2 całe jajka

Przygotowanie:

Orzechy i bakalie siekamy na mniejsze kawałki. W misce mieszamy ze sobą płatki owsiane, siemię lniane, sezam, słonecznik i posiekane orzechy i bakalie. Dodajemy olej i miód - mieszamy. W tym momencie najlepiej masę skosztować czy nie trzeba dodać więcej miodu aby były bardziej słodkie. Na koniec dodajemy dwa rozbełtane jajka i całość jeszcze raz dokładnie mieszamy. Powstałą masę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i starannie, mocno, dokładnie dociskamy do dna, ubijając masę tak, by była zwarta a batony nie kruszyły się.

 Blaszkę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20-25 min w 180 st. aż batoniki się przyrumienią. Upieczone wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia w blaszce - inaczej masa się rozsypie i uzyskamy raczej granolę niż batony. 

Gdy masa całkowicie ostygnie można ją wyjąć z blaszki i kroić w kształty jakie najbardziej nam odpowiadają. Smacznego!

napoleonka z kaszy jaglanej

Błyskawiczne ciasto z 3 składników. Smaczne, zdrowe i odchudzone ;) Zamiast tradycyjnego budyniu – najzdrowsza z kasz: kasza jaglana pełna żelaza, odkwaszająca organizm, działająca zbawiennie na naszą skórę, włosy i paznokcie.

Składniki:

szklanka suchej kaszy jaglanej

3,5 szklanki mleka

można dodać cukier waniliowy do smaku lecz niekoniecznie

herbatniki

Przygotowanie:

Kaszę przesypujemy na sitko i płuczemy - zimną wodą - wrzątkiem - zimną wodą aby pozbyć się goryczki. Kaszę zalewamy 2,5 szklanki mleka i gotujemy na małym ogniu aż wsiąknie mleko. Jeśli decydujemy się na cukier to teraz można go dodać.
 1 szklankę mleka i ugotowaną kaszę miksujemy blenderem na gładką, budyniową masę.
Dno formy do pieczenia wykładamy herbatnikami, na nich równomiernie rozsmarowujemy masę jaglaną i przykrywamy kolejną warstwą herbatników
Po wystudzeniu chłodzimy w lodówce. Smacznego!

szybciutkie mini bezy

Szybciutkie w przygotowaniu a do tego bardzo tanie. W sam raz gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego. Kruche na zewnątrz a miękkie i ciągnące w środku. Po prostu pycha!

Składniki:

• 2 białka 
• szczypta soli
• 1/4 lub 1/2 szklanki cukru - w zależności jak słodkie lubimy
• można dodać kilka kropel olejku lub aromatu waniliowego, migdałowego lub cytrynowego

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek i zostawiamy na około pół godziny aby się nieco ociepliły. Po tym czasie białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, gdy są już ubite dosypujemy stopniowo cukier a na samym końcu olejek lub aromat. Masa musi być bardzo dobrze ubita i sztywna. 

Blachę wkładamy papierem do pieczenia, masę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy małe bezy. Mi wyszło 55 sztuk. Pieczemy 15 minut w 150 stopniach. Po tym czasie wyłączamy grzanie lecz bezy muszą jeszcze zostać w zamkniętym piekarniku przez pół godziny aby się do końca wysuszyły. Po tym czasie można otworzyć piekarnik, wyjąć bezy i zajadać :-)

fit i zdrowe, podwójnie czekoladowe babeczki

Podwójnie czekoladowe a przy tym zdrowe i dietetyczne! Przygotowuje się je szybko, ze składników, które niemal każdy zazwyczaj ma w domowej spiżarni, bez zbędnego bałaganu i co najważniejsze – zawsze wychodzą! Jeśli więc macie nagłą ochotę na coś słodkiego, zarezerwujcie kwadrans na przygotowanie ciasta na te czekoladowe babeczki.

Składniki:

• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 0,5 szklanki otrębów
• 2 jaja
• mały jogurt naturalny - najlepiej gęsty
• 1/4 szklanki mleka
• 2 łyżki kakao
• 2-3 łyżki brązowego cukru - można zastąpić ksylitolem
• pół łyżeczki sody
• 6 kostek czekolady (najzdrowiej gorzkiej ale to już wg uznania) lub maliny, wiśnie, gruszki

Przygotowanie:

Zaczynamy od zmielenia płatków owsianych. Do miski wsypujemy zmielone płatki, otręby, sodę i kakao - mieszamy. W drugiej misce  mieszamy jaja, jogurt, mleko i cukier. Wszystkie składniki łączymy razem (masa nie powinna być bardzo rzadka ani za gęsta). Powstałą masę przekładamy do formy na muffinki i w środek każdej z nich wtykamy kostkę czekolady. Pieczemy 15-18 min w 180 stopniach. Smacznego!

zdrowe, bardzo orzechowe kulki bez pieczenia

Dzisiaj przepis na zdrowe orzechowe kuleczki bez pieczenia. Zrobione ze zblendowanych orzechów i daktyli na bazie masła orzechowego, smakują przepysznie. Warto je jeść, ponieważ jest to doskonały sposób na dostarczenie sobie nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są tak bardzo potrzebne dla naszego zdrowia.

"Orzechy w ponad 70% składają się z nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także białka, węglowodanów i błonnika. Zawierają również wapń, żelazo, fosfor, magnez, cynk, kwas foliowy, a także witaminy z grupy B, PP, A i E. Orzechy pobudzają pracę mózgu, łagodzą stany depresyjne, mają korzystny wpływ na układ krwionośny, regulują poziom cukru we krwi, są też dobre na oczy. Jedyną ich "wadą" jest ich kaloryczność, dlatego trzeba je jeść regularnie, ale z umiarem"

Składniki:

• 3/4 szklanki orzechów włoskich
• 1/4 szklanki orzeszków ziemnych - lub innych ulubionych
• 1 niepełna szklanka daktyli 
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżeczki czekolady w proszku lub kakao lub odżywki białkowej lub np zmielonego siemienia lnianego

Przygotowanie:
Orzechy z daktylami wrzucamy do blendera i miksujemy aż powstanie zwarta masa. W misce łączymy masło orzechowe z miodem i czekoladą, dodajemy kakao i mieszamy do połączenia się składników. Z powstałej masy lepimy kuleczki - można je obtoczyć w zmielonych orzechach, kokosach lub jak ja w ziarenkach siemienia lnianego. Trzymamy w lodówce, jeśli zdążymy je tam schować:-) Smacznego!

ciasteczka owsiano kokosowe

Ciasteczka owsiane z kokosem, słonecznikiem i miodem. Przepyszne, maślane ciasteczka delikatnie chrupiące, pożywne i bardzo smaczne a do tego łatwe i szybkie w przygotowaniu, W przepisie nie ma jajek, dlatego ciasteczka zachowują długo świeżość i smak.

Składniki:

• szklanka płatków owsianych
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1/4 szklanki ziaren słonecznika
• pół szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100 g masła, roztopionego
• 2 łyżki miodu - można zastąpić syropem klonowym - można dać więcej jeżeli ktoś lubi słodkie wypieki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Przygotowanie:

Zaczynamy od rozpuszczenia i ostudzenia masła. Do misy blendera wsypujemy płatki owsiane, kokosy i słonecznik - rozdrabniamy i przesypujemy do osobnej miski. Dodajemy miód, mąkę, sodę oraz roztopione masło i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na ok 10 min aby płatki spęczniały. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Z powstałej masy lepimy ciasteczka i układamy na blaszce. Gdyby masa okazała się  za sucha można dodać 1 łyżkę jogurtu naturalnego. Powinno wyjść około 20-24 ciastka zależy od wielkości. Pieczemy około 8-10 minut. Po wyjęciu z piekarnika wydają się miękkie, ale chwilę później sztywnieją jak trzeba. Smacznego!

mini serniczki bez pieczenia

Szybki, zdrowy, nie za słodki deserek, a do jego sporządzenia potrzebujemy tylko dwa składniki. Sprawdzi się zarówno na przyjęcia jak i na wypad na piknik. Polecam!

Składniki:

• 1,5-2 łyżeczki żelatyny
• troszeczkę wody do rozpuszczenia żelatyny - nie więcej niż 30 ml
• serek homogenizowany o dowolnym smaku - ja wzięłam waniliowy

 Przygotowanie:
Wodę zagotowujemy i zalewamy żelatynę - mieszamy i odstawiamy do rozpuszczenia.  Gdy się rozpuści dodajemy do żelatyny 1-2 łyżeczki serka, żeby ją zahartować i żeby się nie ścięła, energicznie mieszamy. Gdy masa jest już gładka i nie ma w niej grudek mieszamy ją z pozostałym serkiem. Gotową masę przekładamy do silikonowej foremki i odstawiamy do lodówki na 30 min. Po tym czasie serniczki są już gotowe. Przed wyjęciem z foremek można foremkę wstawić do zamrażalnika, wtedy łatwiej wyjąć serniczki w całości. Smacznego!

domowe słodycze - bezglutenowe zdrowe batoniki z płatków kukurydzianych

Sklepowe batoniki musli mają w składzie dużo cukru, syropów glukozowo-fruktozowych i innych substytutów cukru. Rada jest na to jedna - domowe batoniki! Świetnie sprawdzą się jako II śniadanie, podwieczorek czy deser po obiedzie. Idealne dla dzieci i dorosłych.

Składniki:

• 3/4 szklanki słonecznika
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki miodu
• 1 łyżka cukru waniliowego lub trzcinowego
• 4 łyżki wiórków kokosowych
•  garść suszonej żurawiny
• 1 i 1/2 szklanki płatków kukurydzianych (ja dałam pełnoziarniste bezglutenowe)
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Przygotowanie:
Na rozgrzaną, suchą patelnię wsypujemy ziarno słonecznika. Chwilę prażymy na małym ogniu, aż zacznie ładnie pachnieć i się rumienić, ale nie za długo, bo łatwo może się przypalić. Następnie dodajemy masło, miód i cukier, mieszamy i podgrzewamy całość, aż wszystko ładnie się roztopi, a składniki połączą. Wtedy dodajemy pozostałe składniki - wiórki kokosowe oraz żurawinę. Dokładnie mieszamy, aż składniki oblepią się miodem i na koniec wsypujemy płatki kukurydziane Mieszamy. Masę przekładamy na płaski talerz, półmisek lub foremkę - ja dałam na spód tortownicy wyłożonej folią aluminiową ale najlepiej przełożyć do silikonowej foremki np. na tartę - później łatwiej wyciągnąć zastygnięty batonik.
Masę trzeba mocno i dokładnie docisnąć do spodu zlepiając składniki ze sobą. Zostawiamy do wystygnięcia - najlepiej w lodówce.

Po zastygnięciu batoniki są gotowe do jedzenia lecz można je oblać gorzką czekoladą tak jak ja to zrobiłam. W kąpieli wodnej rozpuszczamy tabliczkę gorzkiej czekolady najlepiej 70%. i rozpuszczoną czekoladę rozsmarowujemy równo po całej powierzchni przyszłych batoników i całość zostawiam do całkowitego ostygnięcia i zastygnięcia. Gdy batonik zastygnie kroimy go na mniejsze kawałki. Smacznego!