Makaron z mięsem mielonym i warzywami

 Szybki jednogarnkowy obiad. 

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• Ulubione przyprawy do mięsa mielonego: czosnek granulowany, sól, pieprz, czerwona papryka, bazylia, oregano
• 1 średnia cebula
• 2 marchewki
• 0,5 szklanki mrożonego groszku
• Koncentrat pomidorowy - 2-3 łyżki
• Woda lub rosół ok. 0,5 l
• Ulubiony makaron - u mnie małe kolanka

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w kostkę, następnie zeszklić na odrobinie oleju. Do cebuli dodać mięso mielone oraz przyprawy i smażymy całość aż mięso zbrązowieje. Do mięsa dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę oraz mrożony groszek, ja dodałam jeszcze mrożoną kukurydzę i smażymy razem kilka minut. Następnie wlewamy wodę lub rosół i wsypujemy surowy makaron. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość delikatnie mieszamy i przykrywamy. Gotujemy aż makaron będzie miękki wg instrukcji na opakowaniu. Można ewentualnie przyprawić do smaku. Danie jest gotowe. Smacznego. 

Ryż z kurczakiem i warzywami

Obiad idealny dla zabieganych. Wszystko z jednego garnka. 15 min i gotowe! Polecam!

 

Składniki:

• Cebula
• Czerwona papryka - można dać inny kolor ( użyłam połowę)
• Mrożony groszek 70g
• 100g ryżu
• 300g piersi kurczaka (przyprawy: sól, pieprz, słodka mielona papryka, czosnek granulowany)
• 1 szkl wody 
• 1 szkl passaty pomidorowej lub wody wymieszanej z gęstym przecierem pomidorowym

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Paprykę kroimy w kosteczkę. Mięso z piersi kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy. Na dużej patelni rozgrzewamy troszkę oleju lub oliwy i podsmażamy cebulę oraz paprykę. Dodajemy mięso z piersi kurczaka i dalej podsmażamy. Na całość wsypujemy suchy ryż, zalewamy wodą oraz passata pomidorowa. Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu. Dosypujemy mrożony groszek i gotujemy nadal na małym ogniu aż ryż będzie gotowy.  Smacznego!

Zapiekanka z kurczakiem, pieczarkami i brokułem

 Zapiekanka idealna na weekendowy obiad. 

Składniki:

• 200g makaronu
• 2 pojedyncze piersi kurczaka (przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany, sól, pieprz)
• 1 brokuł (mrożony lub surowy)
• 1 mała puszka kukurydzy
• 250g pieczarek
• 1 cebula (można pominąć)
• 200g startego sera

Sos:

• Mały jogurt naturalny 200g
• 3 łyżki majonezu
• Sól, pieprz
• Czosnek granulowany
• Bazylia, oregano
• Papryka słodka 

Wykonanie:

Składniki na sos wymieszać w miseczce. Brokuł podzielić na różyczki. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie razem z brokułem. Kukurydzę odsączyć z zalewy z puszki. Pieczarki pokroić w plasterki a cebulę w kostkę i podsmażyć. Piersi kurczaka pokroić w kostkę, dodać przyprawy i podsmażyć na odrobinie oleju na złoty kolor. 

W naczyniu żaroodpornym wyłożyć wszystkie składniki na sałatkę i wymieszać. Dodać sos i troszkę startego sera i ponownie wymieszać. Całość posypać resztą startego sera i zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180st przez 20 min.  Smacznego!

Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini wspaniale smakuje z potrawami z grilla lub jako kolacja na szybko.  

Składniki:

• 1 opakowanie tortellini - świeże, nie mrożone (u mnie z szynka ale sprawdzi się każdy smak)
• Mała puszka kukurydzy
• 5 ogórków konserwowych
• Garść pomidorków koktajlowych 
• 1 czerwona cebula
• Natka pietruszki

Sos czosnkowy:

• Mały jogurt naturalny
• 3 łyżki majonezu
• Czosnek granulowany
• Sól, pieprz
• Bazylia, oregano 

Sposób przyrządzenia:

Tortellini ugotuj wg przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Kukurydzę odsącz z zalewy. Pomidorki umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki. Ogórki pokrój w kosteczkę. Cebulę pokrój w kosteczkę. 

Ugotowane tortellini przelej zimną wodą aby się nie posklejało. Składniki na sos wymieszaj wszystkie razem w miseczce. Wszystkie składniki na sałatkę wymieszaj razem w większej misce. Dodaj sos i wymieszaj wszystko jeszcze raz. Smacznego. 

Chlebek bananowy

Dzisiaj zapraszam na kawkę i obłędny chlebek bananowy. Pojawia się u nas w domu dosyć często, dzieciaki go uwielbiają i zawsze chętnie zjedzą na drugie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:

• 3 duże dojrzałe banany (mogą być juz nawet takie brązowe których nikt juz nie chce jeść ;))
• 1 jajko
• 60g masła
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• 100g cukru
• Szczypta soli
• 220g mąki orkiszowej lub pszennej

Przygotowanie:

Banany rozgniatamy widelem lub tłuczkiem do ziemniaków na papkę. Dodajemy jajko i cukier i mieszamy. Dodajemy przesianą mąkę, sodę, sól, proszek do pieczenia, cynamon i kakao. Mieszamy krótko ale dokładnie. Masło roztapiamy i jeszcze ciepłe ale nie gorące wlewamy na sam koniec i mieszamy. Ciasto wlewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180st i pieczemy ok 50 min. Po upieczeniu wyciagamy z foremki i studzimy na kratce. Upieczony chlebek można polać czekoladą i posypać orzechami. Smacznego! 

Pulpeciki duszone na młodej kapuście

Pyszny, letni i zdrowy obiadek. Do moich pulpecików dodałam kaszę jaglaną, więc są bardziej pożywne. Polecam!

Składniki:

• 1 większa młoda kapusta lub 2 małe 
• 500g mięsa mielonego 
• 100g kaszy jaglanej
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 jajko
• 150-200 ml rosołu lub wywaru warzywnego lub wody
• ulubione przyprawy do miesa mielonego - sól, pieprz, bazylia, czosnek, papryka słodka, oregano, papryka ostra
• mąka do obtoczenia pulpetów

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną dajemy na sitko i przelewamy na przemian wrzącą- zimną  wrzącą wodą aby pozbyć się goryczki. Gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy do wystygnięcia.

Kapustę siekamy. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę. 

Mięso mielone mieszamy razem z jakiem i przyprawami. Dodajemy zimną kaszę i mieszamy jeszcze raz.  Zwilżonymi dłońmi lepimy pulpeciki. Każdą kuleczkę obtaczamy w mące.

Na patelni lub w garnku z szerszym dnem podsmażamy cebulę, gdy się zeszkli dodajemy marchewkę oraz kapustę. Podlewamy rosołem i dusimy pod przykryciem ok 10 min. W tym samym czasie na patelni smazymy pulpeciki. Usmażone mięso ukladamy na kapuście i dusimy całość na małym ogniu pod przykryciem jeszcze ok 20 min. Smacznego!

Pierogi z mięsem

Pyszne pierogi z mięsem. Cienkie ciasto pierogowe z dużą ilością nadzienia mięsnego w środku. Do tego ulubiona surówka i mamy pyszny obiadek. Polecam!

Składniki:
Ciasto:

• 500g mąki pszennej
• 1 szklanka wrzątku
• 1 jajko
• 1-2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• 4 pałki kurczaka (ok 500g)
• 4 plastry schabu
• 1-2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• Natka pietruszki
• Sól, pieprz
• Liść laurowy, ziele angielskie

Dodatkowo:

• Bułka namoczona w mleku lub wodzie
• Wywar z gotowania mięsa lub rosół
• Można dodać ulubione zioła- koperek, natkę pietruszki itp
• Cebula

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na farsz umieszczamy w garnku, zalewamy wodą tylko tyle aby wszystko przykryć i gotujemy ok 40 min aż mięso będzie miękkie. Po tym czasie wyjmujemy  mięso oraz warzywa i studzimy. W czasie gdy mięso się studzi zajmujemy się robieniem ciasta.

Mąkę wysypujemy do dużej miski, można ją wcześniej przesiać. Robimy zagłębienie, dodajemy sól i wlewamy po trochu wrzątek. Mieszamy widelcem i jak się już trochę połączy, zagniatamy dłońmi. Dodajemy jajko i oliwę i wyrabiamy na stolnicy ok. 5 minut, aż będzie gładkie i przestanie kleić się do dłoni. Odstawiamy je na 10-15 minut, najlepiej przykrywając ściereczką - to bardzo ważne, ciasto wtedy odpocznie, gluten zacznie pracować i ciasto bedzie idealne.

W czasie gdy ciasto odpoczywa obieramy mięso z kości i razem z warzywami mielimy w maszynce do mielenia - najpierw mięso, warzywa a na końcu namoczona i odciśnięta bułka. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Dodajemy do masy warzywno mięsnej. Całość dokładnie mieszamy i kosztujemy czy nie trzeba więcej doprawic oraz czy masa nie jest za sucha. U mnie była troszkę za sucha więc dolałam dwie chochelki wywaru z gotowania mięsa. Dodałam również posiekany koperek i natkę pietruszki do smaku. Farsz gotowy.

Gotowe ciasto na pierogi rozwałkowujemy dość cienko, wycinamy krążki i na środku układamy farsz. Zlepiamy i układamy na podsypanej mąką stolnicy. Jeśli przygotowujemy dużą ilość pierogów, można je przykryć ściereczką, żeby nie wysychały. Gotujemy je partiami w dużej ilości osolonego wrzątku ok. 1-2 minut od wypłynięcia. Smacznego!

Chrupiące pieczone ziemniaczki

Bardzo pyszne pieczone ziemniaczki z chrupiącą skórką. Idealny dodatek do drugiego dania.

Składniki:

• 1 kg ziemniakow
• 1 łyżka ziół prowansalskich 
• Sól, pieprz do smaku
• 2-3 łyżki oleju
• Spora garść bulki tartej

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy (lub nie jeśli lubicie ze skórką), myjemy i kroimy na ulubione kształty - u nas łódeczki. Polewamy olejem, dodajemy przyprawy oraz bułkę tartą i dokladnie mieszamy. Ziemniaki wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia jeden obok drugiego. Pieczemy w 190 st mniej więcej 30 min. Podajemy ciepłe z ulubionym mięskiem lub rybką lub podajemy z sosem np czosnkowym jako przekąskę. Smacznego!

Ziemniaczki z kiełbasą pieczone w worku

Pomysł na szybki obiadek gdy nie mamy czasu gotować obiadu.

Składniki:

• 600 g ziemniaków 
• 200g ulubionej kiełbasy 
• 1 cebula
• Przyprawy - u nas sól, pieprz, czosnek, papryka słodka, papryka chili, zioła prowansalskie
• Można dodać inne warzywa - marchewkę, buraka, brokuły itp
• Worek do pieczenia

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy w większą kostkę. Kiełbasę kroimy w półplasterki a cebulę w piórka. Wszystkie składniki wkładamy do worka, dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy. Pieczemy ok 45 min w 180 st. Podajemy z ulubioną surówką. Smacznego! 

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane. Niezawodny przepis na najlepsze placki ziemniaczane, chrupiące i nienasiąknięte tłuszczem. Polecam!

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków 
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku 
• Sól, pieprz - można dodać koperek lub inne ulubione zioła 
• Jajko
• 2 łyżki z brzuszkiem mąki pszennej - ilosc zależy od rodzaju ziemniaków 
• Olej do smażenia 

Przygotowanie:

Ziemniaki oraz cebulę obieramy i scieramy na tarce o drobnych oczkach. Ja często korzystam z pomocy blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor.  Po usmażeniu placki odkładamy na talerzyk wyłożony recznikiem papierowym aby odciekły z tłuszczu. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Gołąbki z włoskiej kapusty

Gołąbki z włoskiej kapusty. Naszym zdaniem są o wiele smaczniejsze i delikatniejsze niż te tradycyjne z białej kapusty. Włoska kapusta jest szybko miękka po sparzeniu więc robienie gołąbków jest o wiele szybsze. Polecam!

Składniki:

• 1 duża lub 2 mniejsze kapusty włoskie 
• 200g ryżu 
• 500 g mięsa mielonego
• 1 jajko
• 1 cebula
• Ulubione przyprawy - sól, pieprz, czosnek, papryka słodka, papryka ostra, majeranek

Przygotowanie:

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Z kapusty odrywamy wierzchnie liście jeśli są uszkodzone. Wycinamy głąb. W dużym garnku gotujemy wodę i parzymy w niej kapustę ok 5 min wyciętym głąbem do dołu. Po tym czasie liście powinny odchodzić od kapusty. Wyciągamy je na sitko. Aby przestygły. Z każdego liścia odcianamy grubszy nerw. 

Cebulę kroimy w kosteczkę i smażymy na złoty kolor. W dużej misce mieszamy przestudzony ryż, usmażoną cebulę, jajko oraz surowe mięso mielone. Doprawiamy do smaku. 

Na każdym liściu kapusty układamy po 1 dużej łyżce farszu (można więcej) zawijamy od dołu, nastepnie boki i zwijamy gołąbka. 

Na dno garnka układamy kilka podgotowanych liści, aby zabezpieczyć przed przypaleniem. Na nie układamy warstwami gołąbki. Zalewamy bulionem z gotowania kapusty. Gotujemy pod przykryciem do miękkości kapusty, około 30-40 minut. 

Smacznego!

Zapiekanka bolonese

Zapiekanka bolonese to pomysł na smaczny, szybki obiad gdy chcemy małej odskoczni od zwykłego spagetti. Ja do swojej zapiekanki dodałam jeszcze pieczarki. Polecam!

Składniki:

• 500g ulubionego makaronu
• 500 g mięsa mielonego
• 500 ml passaty pomidorowej
• 300 g pieczarek 
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku 
• ok 300 g sera żółtego 
• sól, pieprz, zioła prowansalskie - do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente. Żółty ser ścieramy na tarce.
Na rozgrzanej patelni podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek na złoty kolor. Kolejno dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i smażymy do momentu całkowitego odparowania wody z pieczarek.
Następnie dodajemy mięso mielone, doprawiamy solą i pieprzem. Krótko podsmażamy do momentu, aż mięso straci surowość. Pod koniec wlewamy passatę pomidorową. Całość doprawiamy ziołami prowansalskimi i gotujemy jeszcze ok 2-3 min. Do mięsa dorzucamy ugotowany wcześniej makaron i mieszamy.

Do naczynia żaroodpornego przekładamy połowę mięsa z makaronem, posypujemy połową żółtego sera. Następnie dodajemy resztę mięsa z makaronem i posypujemy obficie serem.

Pieczemy ok 30 min w 180 stopniach. Do momentu, aż ser się zarumieni. Smacznego!

Obiadowe pulpety w sosie własnym

Pulpeciki w sosie własnym to zdecydowanie jeden z naszych ulubionych obiadów. Bardzo szybki w przygotowaniu a w dodatku przepyszny. Polecam!

Składniki:

• 500g mięsa mielonego 
• 3-4 łyżki kaszy manny
• ulubione przyprawy - u nas sól, pieprz, czosnek, słodka papryka, ostra papryka, koperek
• można dodać jajko 
• 1-2 łyżki oleju
• woda lub rosół lub wywar warzywny

Przygotowanie:

Mięso mielone łączymy z przyprawami, kaszą i jajkiem, dokładnie mieszamy. Wilgotnymi dłońmi lepimy kuleczki. W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy pulpeciki i obsmażamy je z każdej strony. Gdy mięso jest podsmażone dolewamy rosół - tyle aby zakryć pulpety. Garnek przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez ok 30 min. Po tym czasie w połowie szklanki wody mieszamy łyżkę mąki aby nie bylo grudek, dodajemy chochelkę sosu z pulpetow i mieszamy. Całość wlewamy do gotujących pulpetów i mieszamy aby sosik zgęstniał. Doprowadzamy do ponownego zagotowania i gotowe. Kosztujemy czy nie trzeba doprawić sosu.  Podajemy z ulubionymi dodatkami - u nas ziemniaczki z koperkiem i warzywa. Smacznego!

Gdy używamy wody zamiast rosołu można dodać liść laurowy oraz ziele angielskie do smaku, ewentualnie vegetę.

Kurczak pieczony na ryżu

Bardzo prosty a jaki przepyszny pomysł na obiad! Udka kurczaka pieczone na ryżu to jedno z tych dań które robią się same. 5 min przygotowania a całą pracę za nas robi piekarnik. Udka z tego przepisu wychodzą pyszne i soczyste. Polecam!

Składniki:

• 300 g ryżu 
• 600 ml rosołu lub wywaru warzywnego
• 3 podudzia (6 pałek kurczaka lub 6 udek kurczaka)
• cebula
• ulubione przyprawy do kurczaka (u nas czosnek, papryka słodka, papryka ostra)
• opcjonalnie przecier pomidorowy

Przygotowanie:

Kurczaka nacieramy przyprawami i odstawiamy na ok. godzinę a najlepiej na noc do lodówki aby przeszedł smakiem. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. Na dno naczynia żaroodpornego wsypujemy cały ryż i zalewamy rosołem. Jeśli macie ochotę można  dodać przecier pomidorowy. Mieszamy całość i rozkładamy równomiernie ryż po całym naczyniu. Na to ukladamy cebulę i kurczaka. Nie przejmujcie się jeśli jest za dużo rosołu, podczas pieczenia ryż wypije całość. Pieczemy w 190-200 st przez godzinę. Podajemy z ulubioną surówką. Smacznego!

Sałatka makaronowa z kurczakiem i warzywami

Taka sałatka idealnie zastępuje nam obiad lub kolację, świetnie sprawdzi się również na imprezach. Szybko się ją przygotowuje i bardzo dobrze smakuje. Polecam!

Składniki:

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 200g makaronu
• 1 ogórek 
• 1 mała puszka kukurydzy
• 1 papryka
• ulubione przyprawy do kurczaka - u nas papryka słodka, papryka ostra, czosnek, sól i pieprz 
• ulubiony sos - u nas włoski lub koperkowo ziołowy 

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, dobrze jest ugotować makaron al dente. Ugotowany makaron odsączamy i przepłukujemy zimną wodą.

Kukurydzę odsaczamy z zalewy. Paprykę oraz ogórka myjemy i kroimy w kosteczkę. Pierś kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy i smażymy aż straci surowość i lekko się  przyrumieni. Odstawiamy do wystudzenia.

Wszystkie składniki wrzucamy do miski, dodajemy sos i mieszamy dokładnie. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i pieczarkami

Zapiekanka ziemniaczana z dodatkiem ulubionej kiełbaski i pieczarek. Bardzo sycąca i łatwa w przygotowaniu. Polecam!

 Składniki:

• ok. 1,5 kg ziemniaków
• 500 g kiełbasy (część kiełbasy można podmienić na boczek, szynkę czy inną wędlinę)
• 4 duże cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• ok. 300 g pieczarek
• 1/2 łyżki oleju do smażenia
• ok. 350-400 g kwaśnej, gęstej śmietany
• 2 całe jajka
• ok. 200 g żółtego sera
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, przekrajamy na pół i gotujemy w osolonej wodzie aż będą al dente. Studzimy. Wystudzone kroimy na grubsze plastry.

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę lub piórka. Kiełbasę kroimy w kostkę. Całość smażymy. Pieczarki kroimy w mniejsze kawałki i dorzucamy do kiełbasy z cebulą i podsmażamy.

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem lub masłem, połowę pokrojonych w plasterki ziemniaków wykładamy na dno naczynia, na to wykładamy podsmażoną cebulę, kiełbasę i pieczarki. Układamy resztę ziemniaków. 

W osobnej miseczce mieszamy śmietanę, jajka, ser i zioła. Zalewamy tym naszą zapiekankę. 

Całość pieczemy ok 30 min w 180 st do zrumienienia. Smacznego!

Zupa pieczarkowa z makaronem

Zupa pieczarkowa z makaronem. Pyszna, lekka i pożywna. Polecam!

Składniki:

• ok 2 litrów rosołu lub wywaru warzywnego
• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• 100 g ulubionego makaronu
• 1-2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 łyżeczka masła
• koperek
• można dodać ziemniaka
• śmietana lub jogurt naturalny

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę, pieczarki w mniejsze kawałki. W garnku roztapiamy masło, wrzucamy cebulę oraz pieczarki i dusimy ok 5 min. Marchewkę oraz pietruszkę obieramy i myjemy, kroimy w kostkę lub półplasterki i dodajemy do pieczarek, dusimy kolejne 5 min. Jeśli zdecydujemy się dodać ziemniaki to też dorzucamy pokrojone do garnka razem z marchewką i pietruszką. Po tym czasie wlewamy gorący bulion i doprowadzamy do zagotowania i wyłączamy. Koperek szatkujemy i dorzucamy do zupy. W osobnym garnku gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu. Na talerz wlewamy chochelką zupę, dorzucamy makaron i zabielamy śmietaną lub jogurtem naturalnym. Smacznego!

Pyzy z mięsem z rosołu

Pyzy z mięsem to propozycja na pyszny obiad gdzie wykorzystamy mięso z rosołu. Ja zawsze robie tak, że obieram mięso które nam zostało z rosołu i odkładam do pojemniczka i mrożę, za każdym razem dokładam mięso i jak nazbieram odpowiednią ilość to robię kluseczki, krokiety, zapiekankę lub pasztet.

Składniki:

Kluski:

• 500-600 g ziemniaków
• 1 jajko
• ok. 1 szklanka mąki pszennej 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

farsz mięsny:

• ok. 400 g mięsa gotowanego z rosołu
• 1 średnia cebula
• opcjonalnie 1 marchewka oraz 1 pietruszka z rosołu 
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki obieram i gotuję w osolonej wodzie. Ugotowane, najlepiej jeszcze ciepłe przeciskam przez praskę. Dodaję do nich jajko, obie mąki oraz sól i zagniatam na gładkie, jednolite ciasto –może być krótko, właściwie tylko do połączenia składników (ciasto ma być podobne do tego na kopytka).

Mięso z rosołu obieram od kości i mielę w maszynce do mielenia mięsa lub w blenderze. Czasem dodaję też marchew i pietruszkę z rosołu jeśli mi zostanie.

Cebulę obieram, drobno kroję i podsmażam na niewielkiej ilości tłuszczu, krótko, do zeszklenia.

Podsmażoną cebulę dodaję do mięsa, doprawiam do smaku solą i czarnym pieprzem. Dokładnie mieszam i prosty farsz gotowy.

Na podsypanej mąką stolnicy formuję z ciasta wałek i dzielę go na równe części.

Kawałki ciasta rozpłaszczam na dłoni, układam na nich solidną porcję farszu, ciastem oblepiam szczelnie mięso tworząc zgrabną, okrągłą pyzę/knedelek. Toczę w dłoniach nadając mu kulisty kształt i układam kolejno na przyprószonej mąką stolnicy. Ciasto powinno być dość cienkie, a farszu dość sporo.

Pyzy gotujemy wrzucając je po kolei na wrzątek na małym ogniu ok 3-5 min od wyplynięcia.

Smacznego!

Tuńczykowa sałatka z makaronem ryżowym

Kolorowo, szybko, smacznie a przede wszystkim zdrowo - tak jak lubimy najbardziej. Polecam!

Składniki:

• 100g makaronu ryżowego 
• 2 pomidory
• 1 mała puszka kukurydzy 
• Połowa zielonego ogorka
• Szczypiorek
• Tunczyk w sosie własnym 
• Sól, pieprz, czosnek i trochę oliwy 

Przygotowanie:
Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu i odstawiamy do wystudzenia.
Tuńczyka i kukurydzę odsączamy z zalewy.
Pomidory i ogórka kroimy w kostkę.
Szczypiorek siekamy.
Wszystkie składniki wrzucamy do większej miski, dodajemy przyprawy i mieszamy. Można zamiast oliwy dać majonez. Smacznego!

Domowe zapiekanki czyli jak nie wyrzucać pieczywa

Najlepszy sposób aby nie marnować nadmiaru pieczywa w domu lub nie wyrzucać czerstwych bułek lub chleba to zrobienie z nich zapiekanek!  Takie domowe są najlepsze. Dodajemy ulubione dodatki oraz sosy i pyszna kolacja na ciepło gotowa. Polecam!

 Składniki:

• Pieczywo
• Pieczarki
• Żółty ser
• Cebula
• Sól, pieprz
• Masło lub mleko
• Ewentualnie inne dodatki np szynka, papryka, oliwki itp

 Przygotowanie:
Cebulę oraz pieczarki obieramy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Pokrojone podsmażamy na patelni aby straciły surowość.

Bułki kroimy na połowę, smarujemy masłem lub moczymy chwileczkę w mleku jeśli mamy twarde pieczywo. Układamy podsmażone pieczarki z cebulką i posypujemy żółtym serem. 

Wkładamy do nagrzanego do 180 st piekarnika i pieczemy ok 10 min. aż ser się rozpuści a bułki będą chrupiące. Podajemy na ciepło z ulubionymi sosami lub same. Smacznego!