makaron z ciecierzycą i szpinakiem

Danie jest banalnie proste, a jednocześnie pyszne, pożywne i zdrowe. Pachnie bosko i ciekawie prezentuje się na talerzu.

Składniki:

• 350 g ugotowanej ciecierzycy
• ok. 120 g makaronu (ok. 1 szklanki)
• 1 duża pierś z kurczaka
• ulubione przyprawy do kurczaka
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1 średnia cebula
• ok. 200 ml wody
• 2 solidne garście liści szpinaku
• masło lub olej do podsmażenie ciecierzycy i kurczaka
• opcjonalnie: sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron gotuję al dente w osolonym wrzątku –wg przepisu na opakowaniu. Ugotowany odcedzam, przelewam ciepłą woda i zostawiam pod przykryciem, by nie ostygł.
Mięso kroję w mniejsze kawałki, posypuję przyprawami i odstawiam na bok.
Obieram cebulę i kroję w kostkę.
Rozgrzewam głęboką patelnię z masłem i czerwoną papryką (uwaga, by jej nie przypalić). Na rozgrzany tłuszcz z przyprawą wkładam ugotowaną ciecierzycę. Dokładnie mieszam i podsmażam przez 2-3 minuty. Usmażoną przekładam na talerz i odstawiam na chwilę na bok.
Na tej samej patelni rozgrzewam ponownie masło. Na gorące wkładam kurczaka z przyprawami i co jakiś czas mieszając, smażę, aż się lekko zrumieni. Wtedy dodaję pokrojoną cebulę, mieszam i smażę razem –krótko, tylko do czasu, aż cebula się zeszkli.

Dodaję podsmażoną ciecierzycę, mieszam, chwilę smażę i podlewam szklanką wody. Doprowadzam do zagotowania. Raz jeszcze mieszam, po czym zmniejszam grzanie, przykrywam i duszę na małym ogniu pod przykryciem przez jakieś 15 minut. Mniej więcej w połowie sprawdzam czy nie trzeba dolać wody –ja zazwyczaj odrobinę dolewam, by cały czas mieć na patelni sos.

Po 15 minutach dodaję pokrojone w paski liście szpinaku oraz ugotowany i jeszcze nadal gorący makaron. Mieszam tak, by pokrył się sosem z dna patelni, sprawdzam smak i jeśli trzeba doprawiam. I gotowe, smacznego!.

murzynek z dżemem

Prosty, smaczny, szybko się robi i chyba każdy go lubi. Na kolacje z kubkiem mleka w sam raz!

Składniki:

• 3,5 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 czubate łyżki kakao
• 3\4 szkl. cukru
• 3\4 szkl. oleju
• 3\4 szkl. mleka
• 4 jajka
• słoiczek ulubionego dżemu lub powideł od 260-300 g

Dodatkowo:

• pół czekolady gorzkiej
• pół czekolady białej

Przygotowanie:
Jajka zmiksować z cukrem,następnie wlać olej,mleko
cały czas miksując,wrzucić dżem,zmiksować do połączenia składników ,następnie wsypać przesiane przez sitko mąkę,proszek,sodę i kakao,wszystko wymieszać na najniższych obrotach miksera
i wylać na blaszkę 25x36 cm wyłożonej papierem do pieczenia,górę wyrównać i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec ok 40 min,do suchego patyczka.
wystygnięte ciasto smarujemy rozpuszczoną czekoladą na parze.
Smacznego!

Oszukane zrazy oraz surówka z kapusty włoskiej

Propozycja na obiad - surówka z kapusty włoskiej i oszukane zrazy czyli kotlety mielone nadziewane papryką i ogórkiem konserwowym 😉 prosto, szybko i pysznie. polecam!

Surówka:
Składniki:

• pół kapusty włoskiej
• 1 duża marchew
• 1 łyżeczka koperku
• 2 łyżki majonezu
• 1,5 łyżki octu
• 3 łyżeczki soli
• pół łyżeczki pieprzu
• 1/4 szklanki cukru

Przygotowanie:
Kapustę siekamy, przekładamy do miski. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy do kapusty. Koperek siekamy, dodajemy do marchewki i kapusty. Majonez mieszamy z octem, cukrem, solą i pieprzem. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na około 15 min.

Skladniki na kotleciki:

• Pół kg mięsa mielonego
• 1 jajo
• 2-3 łyżki kaszy manny
• Mała cebulka
• Ulubione przyprawy- papryka slodka i ostra, czosnek, sól, pieprz, vegeta
• Dodatkowo kawałek papryki i 3 ogórki konserwowe i musztarda

Wszystkie składniki na mięso mieszamy i odstawiamy na 15-30 min. Ogórki kroimy na 4 części, paprykę w 6 paseczków. Mięso dzielimy na 6 równych części. W zwilżonych dłoniach z mięsa robimy placki, smarujemy musztardą, kładziemy po 2 kawałki ogórka i jeden paseczek papryki. Zawijamy jak roladki. Smażymy na średnim ogniu z każdej strony, polecam pod przykryciem wtedy bedzie wiadomo że mięso nie jest w środku surowe.

Smacznego 😊

pasta rybna

Czasem gdy brak nam pomysłu na śniadanie, a zwykłe kanapki czy jajecznica się znudziły - polecam pastę rybną. Lekka, szybka do zrobienia a do tego pyszna.

Składniki:

• rybka w puszce w sosie pomidorowym
• pól dużej cebuli lub jedna mała
• 3-4 ogórki konserwowe lub kiszone
• 200g serka naturalnego np philadelfia
• sól i pieprz 
• można jeszcze dodać keczupu jakby było za mało pomidorowe 

Przygotowanie:

Rybę wyjmujemy z puszki razem z sosem i lekko rozgniatamy. Cebulę i ogórka kroimy w małą kosteczkę. Do ryby dodajemy cały ser oraz pokrojone ogórki i cebulę. Całość mieszamy i doprawiamy. Smacznego!