niedziela

francuskie kotleciki jajeczne z kurczaka

Pyszne, szybkie i łatwe kotlety z posiekanego mięsa drobiowego i jajek.



Składniki:
  • 2 piersi kurczaka lub indyka 
  • 3 jajka 
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 
  • 1 zielona cebulka 
  • koperek
  • 2 łyżki mąki 
  • sól, pieprz, papryka słodka czerwona
  • 1 ząbek czosnku lub 0,5 łyżeczki granulowanego 
  • olej do podsmażenia

Przygotowanie:
Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w malutką kosteczkę. Zieloną cebulkę i koperek drobno siekamy i dorzucamy do mięsa. 



Do miski z kurczakiem wbijamy 3 jajka, dodajemy przyprawy, mąkę (możliwe, że będziecie potrzebowali mniej mąki - zależy od wielkości jajek) oraz śmietanę i dokładnie wszystko mieszamy.



Kotleciki smażymy na średnim ogniu na rozgrzanym oleju lub oliwie. Podajemy z ziemniaczkami lub ryżem jako dodatek do obiadu. Smacznego!



czwartek

naleśniki budyniowe

Budyniowe naleśniki, cudownie pachną wanilią oraz mają piękny kolor! Idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek. Wspaniale smakują z dżemem, owocami, bitą śmietaną lub same. Polecam!


Składniki:

  • 250 ml mleka
  • 2 jajka
  • 150 g mąki
  • 300 ml wody mineralnej
  • 2 budynie bez cukru - waniliowe lub śmietankowe
  • 2 łyżki oleju


Przygotowanie:
Jajka lekko miksujemy.Mąkę mieszamy z proszkiem budyniowym. Mleko łączymy z wodą mineralną i dodajemy do jajek na przemian z mąką wymieszaną z budyniem. Na końcu dodajemy olej. Ciasto wyjdzie dosyć rzadkie. Odstawiamy na 30 min. Po tym czasie dokładnie mieszamy ciasto i smażymy cienkie naleśniki na lekko wytłuszczonej patelni. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

wtorek

placuszki z cukini

Szybkie placki z cukinii z dodatkiem cebulki, czosnku oraz koperku i natki pietruszki. Świetnie sprawdzą się na drugie śniadanie lub jako obiad. Są smaczne, sycące i nie rozpadają się przy smażeniu . Polecam!

Składniki:
  • ok. 300 g cukinii
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • natka pietruszki
  • koperek
  • 1 łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego
  •  sól i pieprz do smaku
  • olej lub oliwa do smażenia


Przygotowanie:
Pietruszkę i koperek myjemy i siekamy. Czosnek i cebulę kroimy w małą kosteczkę. Cukinię myjemy, odcinamy końce i ścieramy na tarce o grubych oczkach razem ze skórką. Startą cukinię posypujemy solą i odstawiamy na pół godziny lub godzinę aby puściła soki. Po tym czasie cukinię odsączamy na sitku lub ściskając mocno w rękach. Im więcej soku odciśniemy tym mniej mąki będziemy musieli dosypać. Do cukinii dodajemy pozostałe składniki i mieszamy łyżką. Powstałą masę nakładamy na rozgrzaną patelnię polaną odrobiną oleju lub oliwy i smażymy z obu stron na małym lub średnim ogniu na złoty kolor. Smacznego!

niedziela

domowe owocowe shake

Pyszny mleczny koktajl znany pod krótką nazwą „shake” to świetny deser na cieplejsze dni, który doskonale gasi pragnienie i orzeźwia. Ten smaczny lodowy przysmak możemy modyfikować według własnych upodobań dodając owoce, rozpuszczoną czekoladę lub pokruszone ciasteczka. Polecam!




Składniki:
  • 250 g dowolnych owoców (u mnie mrożone)
  • 2 łyżki cukru pudru (można pominąć)
  • 250 ml mleka
  • 1-2 łyżki lodów (waniliowe, śmietankowe lub owocowe)


Przygotowanie:
Owoce myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do miski i posypujemy cukrem. Odkładamy na godzinę do lodówki. (Jeżeli używamy mrożonych owoców można pominąć ten krok i cukier puder dosypujemy do blendera) Po tym czasie owoce wraz z sokiem przekładamy do blendera, dodajemy mleko i miksujemy. Dodajemy lody i miksujemy ponownie. Gotowe! Smacznego!


poniedziałek

drożdżowe bułeczki z serem

Pyszne, miękkie, obłędnie pachnące bułeczki z białym serem. W sam raz na drugie śniadanie lub do kawki. Polecam!

Składniki:
Ciasto:
  • 0,5 szklanki mąki
  • 2,5-3 dag drożdży (lub paczka suszonych 8g)
  • szklanka mleka
  • 1/4 szklanki oleju
  • ok. 0,5 szklanki cukru (można mniej, można więcej jak kto lubi)
  • szczypta soli
  • zapach lub cukier waniliowy
  • 1 jajko (lub samo żółtko a białko odłożyć do posmarowania bułek przed pieczeniem)
Masa serowa:
  • kostka białego sera najlepiej tłusty lub półtłusty
  • jajko
  • cukier
  • cukier waniliowy
  • rodzynki
Przygotowanie:
Drożdże rozdrobnić i wymieszać z łyżeczką cukru, łyżką mąki i niewielka ilością ciepłego (nie gorącego) mleka i odstawić aż wyrośnie.



Wszystkie składniki wraz z rozczynem wyrobić dokładnie na gładkie ciasto i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu aż podwoi objętość. (zazwyczaj 1,5h)
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, lekko podsypać mąką i krótko wyrobić.
Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować na prostokąt i posmarować połową sera na środku. 


                            Ciasto złożyć na trzy ( 1/3 ciasta zagiąć od dołu i 1/3 założyć od góry ).

Tak przygotowane ciasto przekroić na 12 równych części i każdą część przekręcić w połowie.


Piec w temp. 180°C ok. 20-25 minut.


Smacznego!



gotowana jajecznica

Gotowana jajecznica. W smaku niczym nie odbiega od tej smażonej a jest o wiele zdrowsza. Polecam!

Składniki
  • jajka
  • sól, pieprz
  • dodatki takie jak lubimy np: kiełbaska, wędlina, papryka, szczypiorek, cebulka, kukurydza
  • woreczek do mrożenia (czasem robię w zwykłym śniadaniowym i też wychodzi)

Przygotowanie:
Jajka myjemy, rozbijamy do miseczki lub kubka i roztrzepujemy lekko. Wszystkie skadniki wrzucamy do woreczka, mieszamy, doprawiamy.

 Wrzucamy na wrzątek i pod pokrywka gotujemy tak jak gotujemy jajka. Mi to zajęło ok 6 min. Można krócej wtedy w środku będziemy miękki jajko na miękko :) smacznego!




piątek

sałatka z brokułem, fetą, kurczakiem i słonecznikiem

Szybka do zrobienia, fantastyczna w smaku, bardzo pożywna. Można zrobić w wersji wegetariańskiej bez kurczaka i będzie również bardzo smaczna. Polecam!



Składniki:
  • 1 duży brokuł lub 2 mniejsze
  • kostka sera feta
  • 100 g słoneczniku
  • 2 małe piersi kurczaka
  • sól, pieprz
składniki na sos:
  • 3 łyżki majonezu
  • mały jogurt naturalny
  • 3 ząbki czosnku
  • bazylia, oregano


Przygotowanie:
Składniki sosu mieszamy w miseczce lub kubeczku i odstawiamy aby składniki się przegryzły. Brokuł myjemy, suszymy i dzielimy na różyczki. Gotujemy na parze około 15-20 min. 
Odkładamy do miseczki. Ser feta kroimy w kosteczkę - łatwiej będzie kroić gdy mamy mokry nóż. Kurczaka kroimy w małą kosteczkę, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na rumiano. Słonecznik podprażamy na patelni. Na talerzu lub w miseczce układamy wszystkie składniki, polewamy sosem i posypujemy uprażonym słonecznikiem. Gotowe! można zajadać :) Smacznego!