środa

bigos cygański

Bigos cygański ani trochę nie przypomina tradycyjnego bigosu, który wszyscy znamy, ale jest tak samo pyszny. Bazą naszego dania jest mięso, papryka, ogórki kiszone oraz świeże pieczarki. Smak nas zaskoczył. Pyszny klopsikowy gulasz w niczym nie przypominający bigosu. Doskonały na śniadanie, kolację a przede wszystkim na imprezę, polecam!



Składniki:
• 1 kg mięsa mielonego
• 1 jajko
• olej
• sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego
• 1 kg pieczarek
• 3 cebule
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 4 ogórki kiszone
• 350 ml ketchupu pikantnego
• 350 ml przecieru pomidorowego




Przygotowanie:
Do mięsa mielonego dodajemy surowe jajko, dodajemy sól i pieprz do smaku, przyprawę do mięsa mielonego, a następnie wyrabiamy na gładką masę. Formujemy małe kuleczki wielkości około 2-3 cm i smażymy na gorącym oleju na złoto. Wykładany na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Cebulę obieramy, kroimy w piórka i szklimy. Dodajemy do zeszklonej cebuli obrane i pokrojone w cieniutkie plasterki pieczarki. Doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy pieczarki są już prawie gotowe, dodajemy ogórki kiszone pokrojone w słupki, papryki pokrojone w paseczki, ketchup i przecier pomidorowy. Można podlać odrobiną wody. Wszystkie składniki przekładamy do garnka. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku i dusimy na niewielkim ogniu około 25 minut. Podajemy jako samodzielne danie lub z pieczywem. Smacznego.


wtorek

owsiane placuszki z jogurtem i truskawkami

Szybciutkie danie w sam raz na śniadanie, podwieczorek lub kolację. Jeżeli nie mam świeżych truskawek chętnie sięgam po mrożone. Dodatki można zastąpić swoimi ulubionymi owocami jak czereśnie, agrest, brzoskwinie czy maliny. Polecam!



Składniki:

  • 200g płatków owsianych
  • 2 jaja
  • szczypta soli
  • szczypta sody oczyszczonej
  • szklanka mleka
  • łyżka miodu lub cukru
  • 2-3 łyżeczki cynamonu dla smaku
  • można dodać ekstrakt waniliowy



Przygotowanie:
Płatki wsypujemy do blendera i miksujemy prawie na mąkę. Dodajemy resztę składników i wszystko razem krótko mieszamy. Odstawiamy na kilka minut aby ciasto zgęstniało. Smażymy na patelni na minimalnej ilości tłuszczu. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

czwartek

dietetyczne ciasto jogurtowe z marchewką

Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Chętnie po nie sięgam gdy zostanie mi więcej marchewki z wyciskania soku. Nie zawiera dużo tłuszczu, jest na jogurcie z dodatkiem marchewki, dzięki czemu jest wilgotne. Śmiało można z tego ciasta upiec muffinki, czas pieczenia skracamy wtedy do około 20 min, Polecam!



Składniki:
  • 2 szklanki mąki 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki naturalnego jogurtu
  • 1/4 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 2 średniej wielkości starte marchewki


Przygotowanie:
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i cynamonem. Marchewkę zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami. W drugiej misce wymieszać łyżką jogurt, olej, cukier, jajka. Do suchych składników dodać mokre razem z marchewką, wymieszać krótko łyżką, tylko do zwilgotnienia składników (ciasto będzie gęste). Ciasto przełożyć do keksówki, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 55-60 minut w 180 st. bez termoobiegu. Smacznego!

piątek

napoleonka z kaszy jaglanej

Błyskawiczne ciasto z 3 składników. Smaczne, zdrowe i odchudzone ;) Zamiast tradycyjnego budyniu – najzdrowsza z kasz: kasza jaglana pełna żelaza, odkwaszająca organizm, działająca zbawiennie na naszą skórę, włosy i paznokcie.

Składniki:
  • szklanka suchej kaszy jaglanej
  • 3,5 szklanki mleka
  • można dodać cukier waniliowy do smaku lecz niekoniecznie
  • herbatniki



  • Przygotowanie:
    Kaszę przesypujemy na sitko i płuczemy - zimną wodą - wrzątkiem - zimną wodą aby pozbyć się goryczki. Kaszę zalewamy 2,5 szklanki mleka i gotujemy na małym ogniu aż wsiąknie mleko. Jeśli decydujemy się na cukier to teraz można go dodać.
     1 szklankę mleka i ugotowaną kaszę miksujemy blenderem na gładką, budyniową masę.
    Dno formy do pieczenia wykładamy herbatnikami, na nich równomiernie rozsmarowujemy masę jaglaną i przykrywamy kolejną warstwą herbatników
    Po wystudzeniu chłodzimy w lodówce. Smacznego!

    zdrowa sałatka z buraczków

    Pyszna różowa sałatka :) Jest zdrowa i doskonała na każdą okazję. Polecam!


    Składniki:
    • 3-4 czerwone buraczki 
    • 2-3 jajka
    • puszka białej fasolki 
    • 3 ogórki kiszone 
    • 1 mała cebula 
    • 2 łyżki majonezu  
    • 2 łyżki jogurtu naturalnego
    • sól i pieprz 



    Przygotowanie:
    Ugotowane buraczki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Jajka gotujemy i studzimy. Zimne kroimy w kosteczkę. Ogórki i cebulę też kroimy w drobną kostkę. Fasolkę odsączamy z zalewy i przepłukujemy zimną wodą. Do miski wsypujemy wszystkie składniki, dodajemy majonez oraz jogurt i dokładnie wszystko mieszamy.
    Sałatkę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Można posypać szczypiorkiem dla koloru i smaku. Smacznego!

    sobota

    gołąbkowy bigos

     Szybki obiad na leniwe dni. Niby bigos a smakuje jak gołąbki. Ryż, kapusta, mięsko mielone z cebulką - pycha!
    Składniki:
    • 1 mała/średnia główka kapusty
    • 1 cebula
    • 350 g mięsa mielonego 
    • 1 płaska łyżeczka curry, słodkiej papryki, ostrej papryki, czosnku
    • posiekany koperek
    • 3 kulki ziela angielskiego 
    • 1 liść laurowy
    • 1-2 woreczki ugotowanego ryżu (zależy ile lubicie)
    • około 500 ml zimnej wody (może być mniej lub więcej - zależy od kapusty)
    • koncentrat pomidorowy
    • sól i pieprz

    Przygotowanie:
    Cebulę kroimy w kosteczkę i razem z mięsem podsmażamy na patelni. Kapustę szatkujemy i dodajemy do podsmażonego mięsa. Dodajemy wszystkie przyprawy oraz wodę i dusimy aż kapusta będzie miękka. Pod koniec dodajemy ugotowany ryż oraz koncentrat pomidorowy.  Wszystko mieszamy i ewentualnie doprawiamy. Podajemy z chlebkiem lub ziemniaczkami. Smacznego!

    ulubiona zupa ogórkowa

    Nic nie smakuje zimą lepiej niż zupa ogórkowa z ryżem, ziemniaczkami i siekanym koperkiem. To nasza ulubiona zupka , aromatyczna, gęsta i lekko kwaskowata.Przepis na udaną ogórkową jest prosty. Im smaczniejsze ogórki, tym smaczniejsza zupa. Ogórki trzeba dodać do zupy na samym końcu, inaczej pozostałe warzywa nie ugotują się do miękkości, tylko pozostaną twarde.



    Składniki:
    • około 2 litry wody
    • ćwiartka kurczaka
    • woreczek ryżu brązowego
    • 1 większy ziemniak
    • 5-6 ogórków kiszonych
    • kawałek selera
    • pietruszka
    • 1-2 marchewki
    • koperek
    • śmietana lub jogurt naturalny do zabielenia


    Przygotowanie:
    Do garnka wlewamy 2 litry wody, dodajemy ćwiartkę kurczaka i gotujemy około 15 minut. Ziemniaki kroimy w kostkę, seler pietruszkę i marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach - wrzucamy do gotującego się mięsa. Ryż opłukujemy i wrzucamy do zupy. Całość gotujemy około 20-25 minut. Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach i wrzucamy pod koniec gotowania, gdy wszystkie warzywa są miękkie a ryż ugotowany. Całość doprawiamy ulubionymi przyprawami i posypujemy koperkiem. Na koniec jeśli chcemy zupę doprawiamy śmietaną lub jogurtem naturalnym. Smacznego!