Ad sense

wtorek

domowa wędlina - rolada drobiowo wieprzowa

Uwielbiamy domowe wędliny. Wiemy co jemy, bez zbędnej chemii.




Składniki:
  • 2 filety z kurczaka
  • 40 dag mielonego mięska wieprzowego (może być również drobiowe)
  • 2-3 łyżki kaszy manny
  • 1 jajko
  • Sól, pieprz, ulubione zioła (czosnek, majeranek, papryka słodka, papryka ostra)
  • świeża pietruszka, koperek
  • 1 ząbek czosnku



Przygotowanie:
Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i przekrajamy wzdłuż na pół. Rozbijamy tłuczkiem, żeby były większe i cieńsze. Rozkładamy woreczek do pieczenia lub filię. Na woreczek układamy rozbite filety tak aby lekko zachodziły jeden na drugi. Układamy tak aby powstał nam prostokąt. Doprawiamy solą i pieprzem.
Mięso mielone doprawiamy, dodajemy jajko, przyprawy, czosnek, zioła oraz kaszę. Dokładnie wyrabiamy. Wyrobione mięso wykładamy na filety i dokładnie rozsmarowujemy. Pomagając sobie folią zwijamy całość na roladę. Zwiniętą można obwiązać sznurkiem i piec w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem lub włożyć do aluminiowej keksówki i piec pod przykryciem. Na początek 10 min w 190 st następnie zmniejszamy na 170 st i pieczemy jeszcze ok 1-1:20 h. po upieczeniu należy wystudzić roladkę i włożyć do lodówki najlepiej na noc. Schłodzona będzie się lepiej kroiła. Smacznego!

środa

szybciutki a'la piernik


Szybki a'la piernik. Idealnie nadaje się na Święta Bożego Narodzenia lub na deser w inne dni. Ciasto wychodzi mięciutkie i puchate, szybciutko znika z talerza. Polecam!



Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 szklanki kefiru
  • 1/2 szklanki oleju 
  • 1-2 jajka

Przygotowanie:
Wszystko krótko wyrobić mikserem.
Przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia
Piec 50-60 minut w temp.170-180 st. (Wszystko zależy od pieca i foremki) A ciasto sprawdzać patyczkiem czy upieczone. Gdy ciasto będzie wystudzone można przełożyć np. marmoladą . Smacznego!



sobota

muffinki jak owsianka - bez mąki!

 Zdrowe muffinki w sam raz na śniadanko. Na następny dzień smakują równie dobrze o ile dotrwają :-) Jeżeli ktoś liczy kalorie czekoladę i orzechy można pominąć, lecz przecież nie zjemy wszystkich na raz tylko 2-3 sztuki a to same zdrowe kalorie :-) Polecam!



Składniki:
  • 270 g płatków owsianych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 250 ml mleka
  • 2 rozbełtane jajka
  • ok 100 g musu jabłkowego
  • 1 duże jabłko - pokrojone w kostkę 
  • solidna garść rodzynek
  • garść posiekanych orzechów
  • kilka kostek gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Czekoladę i orzechy siekamy na mniejsze kawałki. Jabłko razem ze skórką kroimy w kostkę. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i dokładnie mieszamy. Przekładamy do formy na muffinki. Pieczemy 25-30 min w 180 st. Smacznego! 

czwartek

sałatka jarzynowa z parowaru

Warzywa "gotowane" w parowarze zachowują swój smak i nie tracą witamin. Polecam ten sposób gotowania wszystkich warzyw.


Składniki:
  • 5-6 ziemniaków
  • mrożony groszek
  • 3-4 marchewki
  • 4-5 jajek
  • połowa lub cały por
  • 4-5 ogórków kiszonych
  • sól, pieprz, łyżeczka musztardy



Przygotowanie:
W parowarze układamy warzywa które wymagają  ugotowania -ziemniaki, marchew, jajka. Na najniższej półce te które potrzebują najwięcej czasu. Parujemy ok 25 min. Groszek mrożony dodajemy na 10 min przed końcem. Wszystkie składniki obieramy ze skórek, jajka z łupinek. Wszystko kroimy w kosteczkę i przekładamy do miski. Doprawiamy i mieszamy dokładnie. Dodajemy majonez i mieszamy ponownie. Najlepiej smakuje schłodzona. Smacznego!


środa

cheesburger xxl z tortownicy


Łatwy, szybki domowy fast-food. W smaku przypomina big maca z popularnej restauracji. Idealnie nadaje się na obiad, kolację lub spotkanie ze znajomymi! Polecam.




Składniki:
Ciasto
  • 3 szkl. mąki
  • 1 szkl. gorącej wody
  • 1 opakowanie drożdży instant
  • 2-3 łyżki oleju
  • pół łyżeczki bazylii
  • pół łyżeczki oregano
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli
Farsz
  • mięso mielone wołowe 400 g
  • cebula 
  • ketchup 
  • musztarda 
  • ogórki konserwowe ok 6 sztuk - plasterki
  • ser żółty- starty na tarce
  • sól, pieprz
  • papryka słodka, papryka ostra 
  • majeranek 
  • olej lub oliwa do smażenia
Dodatkowo:
  • odrobina mleka do posmarowania ciasta
  • garść sezamu

Przygotowanie:
Z podanych składników wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.


W tym czasie podsmażamy cebulę pokrojoną w kosteczkę, następnie dodajemy mięso mielone, przyprawy i podsmażamy.



Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części (mniejszą i większą). Większą cześć należy rozwałkować tak aby starczyła na dno tortownicy oraz boki. Mniejszą część rozwałkowujmy tak aby przykryła całego cheeseburgera.



Zaczynamy układać składniki. Na dnie mięso mielone z cebulką.


Następnie odrobina startego sera. Całość smarujemy keczupem. Układamy ogórki konserwowe na całą blaszkę. 

Smarujemy musztardą a następnie całość posypujemy żółtym serem. 


Całość przekrywamy mniejszym kawałkiem rozwałkowanego ciasta. Smarujemy mlekiem i posypujemy sezamem


. Całość pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu. Smacznego!




























imprezowe przystawki - stripsy jak z kfc, koreczki, mini tortille

Koreczki:
  • chleb - u nas pumpernikiel
  • ser pleśniowy
  • listki bazylii
  • salami
  • oliwki


 Ślimaczki z łososiem:

  • tortille
  • płaty łososia
  • serek śmietankowy lub chrzanowy
Tortille smarujemy serkiem, kładziemy płaty łososia i zwijamy jak roladki. Odkładamy do lodówki na ok. 15 min. Po tym czasie kroimy i podajemy.



Stripsy z kurczaka jak z KFC:
Składniki:
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • szczypta słodkiej papryki
Gęste ciasto naleśnikowe:
  • 1 jajko
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (jeśli lubisz bardziej ostre dodaj więcej)
  • 2 szczypty słodkiej papryki
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mleka
Panierka:
  • mąka pszenna

Dodatkowo:
  • olej do smażenia
Pierś kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Mięso doprawiamy.
Do osobnej miski wbijamy jajko, sól, pieprz cayenne, słodką paprykę ,mąkę i mleko. Całość miksujemy na jednolitą masę. Do miski z mięsem wlewamy ciasto naleśnikowe i mieszamy aż każdy kawałek kurczaka pokryje się ciastem.

W głębokiej patelni lub we frytownicy rozgrzewamy olej.

Do osobnej miseczki wsypujemy mąkę ok 1,5 szkl. Za pomocą szczypców wyciągamy po kawałku mięsa i obtaczamy w mące potrząsając miską. Na rozgrzany tłuszcz wkładamy partiami (po kilka pasków) kurczaka i smażęymy kilka minut na średnim ogniu na złoty kolor.
Usmażone stripsy osączamy na papierowym ręczniku. Smacznego!


poniedziałek

sałatka gyros

Zdecydowanie jedna z naszych ulubionych sałatek. Szybka, prosta i pożywna. Nadaje się na śniadanie, kolację, obiad czy nawet na przyjęcia. Polecam!



Składniki
  • sałata lodowa
  • mała puszka kukurydzy
  • pierś z kurczaka
  • ogórek konserwowy/kiszony
  • majonez
  • jogurt naturalny
  • przyprawa do gyrosa
  • keczup



Przygotowanie:
Pierś kurczaka kroimy w kosteczkę, przyprawiamy przyprawą do gyrosa i smażymy. Gotowe odstawiamy do wystygnięcia. Sałatę lodową myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Kukurydzę odsączamy. Ogórki kroimy w kosteczkę. Wszystkie składniki umieszczamy w misce, oddajemy podsmażone mięso i mieszamy. Można układać warstwowo -jak kto woli. Dodajemy keczup, majonez oraz jogurt naturalny i jeszcze raz mieszamy. Gotowe. Najlepiej smakuje schłodzona. Smacznego!