jabłecznik / szarlotka z budyniem

Jabłka i budyń to połączenie idealne. Przepis na ciasto posiadam z zeszytu mojej Mamy. Ciasto jest idealne na co dzień jak i na świąteczny stół. Bardzo chętnie je robimy kilka razy w roku. Polecam!

Składniki:
Ciasto:

• 3 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 1 kostka margaryny
• 2 łyżki oleju
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

• 3 szkl. mleka (750 ml)
• 2 budynie śmietankowe

Dodatkowo 8-10 jabłek. Można użyć jabłek ze słoika lub gęstego musu jabłkowego.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części i odłożyć do lodówki aby ciasto stwardniało.

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce. Polewamy sokiem z cytryny aby nie ściemniały.
Z 3 szklanek mleka odlewamy 2 szklanki i gotujemy. W trzeciej szklance mieszamy budynie i wlewamy do gotującego mleka. Mieszamy szybko i dokładnie aby nie było grudek. Odstawiamy do wystudzenia.

Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.

Jedną część ciasta wyjmujemy z lodówki. Ciasto ścieramy na spód blaszki na tarce o dużych oczkach.

Na starte ciasto wykładamy wcześniej starte jabłka.

Na jabłka wylewamy cały ugotowany i wystudzony budyń.

Na budyń ścieramy drugą część ciasta.

Pieczemy 50 min w 180 st. Smacznego!