Drożdżowe bułeczki z czekoladą

 Zawijane drożdżówki z czekoladą, idealne do kawki. Polecam!

Składniki:

• 1 opakowanie suchych drożdży 7g lub 25g świeżych drożdży 
• 700g mąki pszennej
• 80g cukru
• 380ml mleka
• 75g masła 
• 2 jajka

W przypadku świeżych drożdży najpierw trzeba zrobić zaczyn - 25g świeżych drożdży, 2 łyżki cukru, 2 łyżki mleka - odstawić na 30 min. Po tym czasie dodać do reszty składników i wyrobić ciasto. 

Przygotowanie:

Wyrobione ciasto odstawiamy na 1,5h do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy chwilkę na podsycanej mąką stolnicy. Z ciasta robimy wałek i dzielimy na 13 w miarę równych części. Każda część rozwałkowujemy na owal, smarujemy czekoladą i zwijamy w rulonik od szerszej strony. Zwinięta bułeczkę rozcinamy na 2 części, zaplatamy jak warkoczyk i zwijajmy w ślimaczka. Bułki odstawiamy na 30 min do wyrośnięcia. Po tym czasie smarujemy mlekiem i wstawiamy do nagrzanego 175st piekarnika i pieczemy 14-16 min. Smacznego!

Surówka z młodej kapusty

Wiosenna surówka z młodej kapusty. 

Składniki:

• Mała/średnia główka młodej kapusty
• Czerwona cebula
• Kukurydza
• Jabłko
• 1-2 marchewki
• Czerwona papryka
• Mały jogurt naturalny
• 2-3 łyżki majonezu
• Koperek
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

Młodą kapustę drobno siekam, przekładam do większej miski i solę. Następnie ugniatam rękoma aby zmiękła. Do kapusty dodaję starte jabłko, startą marchewkę, drobno pokrojoną cebulę, oraz pokrojoną paprykę. Dodaję poszatkowany koperek.  Całość mieszam z jogurtem naturalnym oraz majonezem. Solę i pieprzę do smaku. Można dodać odrobinę soku z cytryny.  Smacznego! 

 

Puszysty biszkoptowy omlet

Propozycja na słodkie śniadanie. Omlet biszkoptowy jest bardzo łatwy a zarazem bardzo szybki do zrobienia. Smakuje dokładnie tak samo jak biszkopt pieczony w tortownicy a robi się go o wiele szybciej. Można go zajadać ze skyrem i owocami tak jak u mnie a można podać z bitą śmietaną i owocami jako deser. Świetnie smakuje z twarożkiem i dżemem. Omlet wychodzi puszysty i grubaśny. Polecam! Składniki są podane na małą patelnię 20cm. 

Składniki na omlet:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• Szczypta soli
• Odrobina oleju lub masła do wysmarowania patelni

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od zoltek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę . Dodajemy zoltka i delikatnie lecz dokładnie mieszamy. Dodajemy przesianą mąkę oraz mleko i cukier i delikatnie mieszamy. Rozgrzewamy małą patelnię i smarujemy lekko masłem lub spryskujemy olejem. Na patelnię przelewamy naszą masę biszkoptową. Smażymy na małym lub średnim ogniu pod przykryciem. 

Omlet jest gotowy do przewrócenia gdy po podważeniu omleta jego spód jest złoto brązowy. Po przewróceniu smażymy jeszcze chwilę już bez przykrycia aż druga strona również będzie złoto brązowa. Smacznego!