Makaron z mięsem mielonym i warzywami

 Szybki jednogarnkowy obiad. 

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• Ulubione przyprawy do mięsa mielonego: czosnek granulowany, sól, pieprz, czerwona papryka, bazylia, oregano
• 1 średnia cebula
• 2 marchewki
• 0,5 szklanki mrożonego groszku
• Koncentrat pomidorowy - 2-3 łyżki
• Woda lub rosół ok. 0,5 l
• Ulubiony makaron - u mnie małe kolanka

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w kostkę, następnie zeszklić na odrobinie oleju. Do cebuli dodać mięso mielone oraz przyprawy i smażymy całość aż mięso zbrązowieje. Do mięsa dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę oraz mrożony groszek, ja dodałam jeszcze mrożoną kukurydzę i smażymy razem kilka minut. Następnie wlewamy wodę lub rosół i wsypujemy surowy makaron. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość delikatnie mieszamy i przykrywamy. Gotujemy aż makaron będzie miękki wg instrukcji na opakowaniu. Można ewentualnie przyprawić do smaku. Danie jest gotowe. Smacznego. 

Kolorowa sałatka z ryżem i kurczakiem

Składniki:

• 100g ryżu
• 400g kapusty pekińskiej (ja użyłam sałaty rzymskiej)
• Pierś kurczaka ok 300g
• Połowa papryki
• Mała puszka kukurydzy
• 5 ogórków konserwowych
• Mały Pęczek koperku
• Sól, pieprz
• 2lyzeczka musztardy
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 2-3 łyżki majonezu

Przygotowanie:

Ryż gotujemy w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu, następnie przelewamy zimną wodą i studzimy. Pierś kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem lub ulubionymi przyprawami i smażymy. Kukurydzę odsączamy z puszki. Paprykę oraz ogórki konserwowe kroimy w kostkę. Koperek siekamy. Wszystkie składniki razem mieszamy, dodajemy majonez, musztardę oraz jogurt naturalny i mieszamy jeszcze raz. Sałatka najlepiej smakuje schłodzona. Smacznego!

Ryż z kurczakiem i warzywami

Obiad idealny dla zabieganych. Wszystko z jednego garnka. 15 min i gotowe! Polecam!

 

Składniki:

• Cebula
• Czerwona papryka - można dać inny kolor ( użyłam połowę)
• Mrożony groszek 70g
• 100g ryżu
• 300g piersi kurczaka (przyprawy: sól, pieprz, słodka mielona papryka, czosnek granulowany)
• 1 szkl wody 
• 1 szkl passaty pomidorowej lub wody wymieszanej z gęstym przecierem pomidorowym

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Paprykę kroimy w kosteczkę. Mięso z piersi kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy. Na dużej patelni rozgrzewamy troszkę oleju lub oliwy i podsmażamy cebulę oraz paprykę. Dodajemy mięso z piersi kurczaka i dalej podsmażamy. Na całkować wsypujemy suchy ryż, zalewamy wodą oraz passata pomidorowa. Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu. Dosypujemy mrożony groszek i gotujemy nadal na małym ogniu aż ryż będzie gotowy.  Smacznego!

Zapiekanka z kurczakiem, pieczarkami i brokułem

 Zapiekanka idealna na weekendowy obiad. 

Składniki:

• 200g makaronu
• 2 pojedyncze piersi kurczaka (przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany, sól, pieprz)
• 1 brokuł (mrożony lub surowy)
• 1 mała puszka kukurydzy
• 250g pieczarek
• 1 cebula (można pominąć)
• 200g startego sera

Sos:

• Mały jogurt naturalny 200g
• 3 łyżki majonezu
• Sól, pieprz
• Czosnek granulowany
• Bazylia, oregano
• Papryka słodka 

Wykonanie:

Składniki na sos wymieszać w miseczce. Brokuł podzielić na różyczki. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie razem z brokułem. Kukurydzę odsączyć z zalewy z puszki. Pieczarki pokroić w plasterki a cebulę w kostkę i podsmażyć. Piersi kurczaka pokroić w kostkę, dodać przyprawy i podsmażyć na odrobinie oleju na złoty kolor. 

W naczyniu żaroodpornym wyłożyć wszystkie składniki na sałatkę i wymieszać. Dodać sos i troszkę startego sera i ponownie wymieszać. Całość posypać resztą startego sera i zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180st przez 20 min.  Smacznego!

Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini wspaniale smakuje z potrawami z grilla lub jako kolacja na szybko.  

Składniki:

• 1 opakowanie tortellini - świeże, nie mrożone (u mnie z szynka ale sprawdzi się każdy smak)
• Mała puszka kukurydzy
• 5 ogórków konserwowych
• Garść pomidorków koktajlowych 
• 1 czerwona cebula
• Natka pietruszki

Sos czosnkowy:

• Mały jogurt naturalny
• 3 łyżki majonezu
• Czosnek granulowany
• Sól, pieprz
• Bazylia, oregano 

Sposób przyrządzenia:

Tortellini ugotuj wg przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Kukurydzę odsącz z zalewy. Pomidorki umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki. Ogórki pokrój w kosteczkę. Cebulę pokrój w kosteczkę. 

Ugotowane tortellini przelej zimną wodą aby się nie posklejało. Składniki na sos wymieszaj wszystkie razem w miseczce. Wszystkie składniki na sałatkę wymieszaj razem w większej misce. Dodaj sos i wymieszaj wszystko jeszcze raz. Smacznego.