Sałatka meksykańska

Szybka i pyszna sałatka. Idealnie sprawdzi się na imprezach lub gdy jadą goście i trzeba szybko coś przygotować. Polecam!

Składniki:

• 1 woreczek ryżu 
• mała puszka kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• mała puszka fasolki
• 1 żółta papryka
• 1 mała czerwona cebulka
• 1 pierś kurczaka
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz, słodka papryka, chili w proszku

Przygotowanie:
Ryż gotujemy na sypko. Papryki myjemy i krpimy w małą kosteczkę. Kukurydzę oraz fasolkę odsaczamy z zalewy. Cebulkę kroimy w kosteczkę. Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kosteczkę, doprawiamy solą, pieprzem, papryką i smażymy do miękkości. Usmażone mięso odstawiamy do ostudzenia.
Przgotowujemy sos: jogurt naturalny mieszamy z majonezem, papryką słodką i chili. Mozna doprawić solą i pieprzem.
Ugotowany ryż mieszamy w misce z pozostałymi składnikami i polewamy sosem. Smacznego!