pełnoziarniste kapuśniaczki

Zawsze pojawiają się u nas na wigilijnym stole. Pyszny dodatek do świątecznego czerwonego barszczu. Świetnie sprawdzą się również na domowych imprezach. Są fantastyczne, bardzo smaczne i je się jednego za drugim, przez co są nieco zdradliwe… :)

Składniki:
Ciasto:

• 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 250 g mąki pszennej
• (Całość można zastąpić 500 g mąki pszennej lub 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej)
• 7g suchych drożdży lub 1/4 kostki świeżych a
• 1 szklanka cieplej wody
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru

Farsz:

• kapusta kiszona
• pieczarki
• cebulka
• sól
• pieprz
• przecier pomidorowy

Przygotowanie:

Farsz: Pieczarki można pokroić na kawałki a można zetrzeć na tarce, kapustę odsączyć i pokroić na mniejsze kawałeczki, cebulkę pokroić w kostkę. Pieczarki z cebulką podduszamy na patelni. Gdy już są gotowe wyłączamy grzanie, dodajemy kapustę, sól, pieprz, i mieszamy. Można dodać odrobinę przecieru pomidorowego.
Ciasto: Wszystko razem zagnieść na jednolite ciasto. Można odłożyć aby urosło a można od razu wałkować. Stolnicę lekko podsypujemy mąką, ciasto dzielimy na dwie części i każdą z nich rozwałkowujemy na prostokąt. Smarujemy lekko przecierem pomidorowym i nakładamy połowę farszu. Zawijamy ciasno w roladę i kroimy na kawałki. Z druga częścią robimy to samo. Pieczemy w 180 st ok 20 min do zrumienienia. Wyszło tyle ile na zdjęciu na blaszce. Najlepiej smakują z kubkiem barszczyku. Smacznego!