sałatka na zimę - cukinia, ogórki, marchew, cebula

Czas zacząć robić przetwory na zimę.Cukinia, ogórki, marchewka i cebula. Sałatka idealna jako dodatek do obiadów. Polecam

Składniki:

• 1 kg ogórków
• 1 kg cukinii
• 200 g marchwi
• 200 g cebuli
• 0,5 szklanki octu 6 %
• 1/4 szklanki oleju
• 2 łyżki cukru
• 1,5 łyżki soli
• 4 łyżeczki natki pietruszki 
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Ogórki, cukinię, cebulę i marchewkę poszatkować i posolić. Włożyć do dużej miski i odstawić na 2 godziny.

Do dużego garnka wlać olej, ocet, dodać cukier, sól, natkę pietruszki i pieprz. Dodać odciśnięte z soku warzywa (ogórki,marchewkę, cukinię i cebulę). Gotować około 15 minut. Gorące przekładać do słoików. Pasteryzować 15 minut.