fit kuleczki rafaello z kaszy jaglanej

Kto z nas nie uwielbia rafaello? Tych małych kokosowych słodkich kuleczek z migdałem w środku? Niestety te kupne kuleczki mają bardzo dużo kalori i niezdrowych cukrów i tłuszczy. Przedstawiam Wam dietetyczną wersję tych kuleczek. Na takie słodkości możemy sobie od czasu do czasu pozwolić bez wyrzutów sumienia :)

Składniki:

• woreczek/pół szklanki kaszy jaglanej- suchej przed ugotowaniem
• 1,5 szklanki mleka  (około 400ml)
• 1-2 łyżki miodu - zależy jakie słodkie lubicie
• szklanka wiórek kokosowych (około 5 łyżek)
• migdały
• po kilka kropel aromatu migdałowego i rumowego
• w wersji dla dorosłych można dodać rum lub kokosowy likier ;)

Przygotowanie:

Kaszę wsypujemy na sitko. Przelewamy zimną-wrzącą-zimną wodą, żeby pozbyć się goryczki.

Przepłukaną kaszę zalewamy mlekiem i gotujemy mieszając od czasu do czasu aż kasza wsiąknie całe mleko. Do ciepłej kaszy dodajemy kokosy i miód i mieszamy. Z jeszcze ciepłej masy formujemy kuleczki do których dajemy do środka migdał i obtaczamy w kokosach. Odstawiamy do wystygnięcia, a następnie wkładamy je do lodówki. Najlepiej smakują na drugi dzień. Smacznego!