pełnoziarnisty chlebek do odrywania

Pszenny pełnoziarnisty chlebek do odrywania z oliwą z suszonych pomidorów oraz suszonymi ziołami. Dodatki można dobrać wg własnych upodobań- np masło czosnkowe, pesto, masło orzechowe, zioła lub ser. Pachnie cudownie, jest pulchny i świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonały do zup, sałatek czy np. do gorących warzyw z patelni. Mąkę pełnoziarnistą można zastąpić zwykłą pszenną lub orkiszową.

Składniki:

• 20 g świeżych drożdży 
• 1 łyżeczka cukru 
• 2/3 szklanki mleka 
• 300 g mąki pełnoziarnistej pszennej 
• 1 płaska łyżeczka soli 
• 1 jajko 
• 50 g masła 
• oliwa z suszonych pomidorów 
• ulubione zioła

Przygotowanie:
Drożdże wkruszamy do miski, dodajemy troszkę cukru, ciepłego mleka i łyżkę mąki. Całość mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15 minut.
Roztapiamy masło aby było płynne ale nie gorące.
Gdy drożdże wyrosną dodajemy resztę składników i dokładnie wyrabiamy na elastyczne ciasto, które nie będzie kleić się do miski. Na początku ciasto będzie się kleiło i nie będzie miłe do wyrabiania, ale im dłużej wyrabiane, tym bardziej zacznie nabierać formy.
Wyrobione ciasto przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na ok. 40 minut, aż podwoi objętość.
Po tym czasie Ciasto przekładamy na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt. Krótszy bok prostokąta ma mieć długość keksówki w której będziemy piec chleb, dłuższy bok ma mieć długość: 4-5 razy długość krótszego boku keksówki. Rozwałkowane ciasto smarujemy oliwą z suszonych pomidorów lub innym olejem i posypujemy ziołami. Tak przygotowane ciasto kroimy na 4-5 równej szerokości pasków. Pasy nakładamy na siebie jeden na drugi, a następnie kroimy na 5-6 kwadratów. Kwadraty przekładamy pionowo do keksówki i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na ok 30 minut. Wyrośnięte ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 st piekarnika na około 40 minut. Smacznego!