Zupa koperkowa

Szybka, prosta i sycąca zupa. Zasmakuje każdemu a w szczególności dzieciom. Polecam!

Składniki:

• 2 litry wywaru warzywnego lub rosołu
• 1 duży ziemniak
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 duży pęczek koperku
• 4-5 jajek
• śmietana lub jogurt naturalny

Przygotowanie:

Ziemniaka, marchew i pietruszkę obieramy i myjemy. Pietruszkę i marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ziemniaka kroimy w kosteczkę. Rosół lub wywar zagotowujemy. Na gotujący wrzucamy starte warzywa oraz pokrojonego ziemniaka. Gotujemy ok 10-15 min do miękkości warzyw. Jajka gotujemy na twardo. Koperek myjemy, siekamy i wrzucamy do zupy. jajka studzimy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Na talerz lub do miseczki nalewamy zupkę, dodajemy jajka i zabielamy śmietaną lub jogurtem naturalnym. Smacznego!